« Dans le marais, climatiquement, on ne maîtrise plus rien »

La cohabitation entre paludiers indépendants et coopérateurs dans le marais de Guérande, l’installation de la nouvelle génération et l’avenir climatique : Laurent Sériat, directeur général de la coopérative Les Salines de Guérande, fait le point.

En montagne, les chèvres prennent la clé des champs

Des chèvres retournées à la vie sauvage s’installent dans les reliefs français. Dans les Bouches-du-Rhône, une association cherche à inventer une manière de cohabiter avec elles.

3 livres pour partir à l’aventure

Il n’y pas de mauvaise météo, seulement de mauvais équipements. L’adage s’applique aussi pour les vacances, seul·e ou en famille. Qu’il vente ou qu’il pleuve, il suffit parfois de quelques pages bien senties pour se donner de l’élan malgré tout. Dehors, il est temps !

3 livres pour s’initier à la cueillette

Envisager ses balades en pleine nature comme un tour dans le garde-manger requiert quelques précautions. Pour rendre les chemins et ses occupants familiers, voici trois livres de référence pour potasser la botanique en douceur avant de mitonner les plantes tranquillement.

Dans le verre de Michel Tolmer

Michel Tolmer, peintre et graphiste, balade ses crayons parmi les vignerons libres et natures. Il partage la même passion immodérée pour le vin que les personnages Mimi, Fifi et Glouglou qu’il croque en bande-dessinée depuis 2013. Dans son verre, de l’Aveyronnais sans dogmatisme.

3700 kilomètres à vau-l’eau à vélo

De l’Ardèche jusqu’à l’océan Atlantique, Pierre Hérant a joué de la pédale au fil de la Loire sur plus de 1 000 kilomètres. Après avoir arpenté à pied le massif des Pyrénées l’année dernière, il s’est perché cette fois sur sa selle de VTT, bivouac dans les sacoches.

« L’herboristerie survit dans un espace de résistance »

Thierry Thevenin, porte-parole du syndicat des simples et président de la fédération des paysans herboristes, distille les raisons pour lesquelles le métier d’herboriste joue en terrain illégal.

Foodscanner : la qualité nutritionnelle des légumes passée au crible

Vous avez toujours rêvé de connaître la valeur nutritionnelle des légumes qu’on vous propose sur les étals ou dans votre panier hebdomadaire ? Ce sera bientôt possible, grâce à des chercheurs militants du sol vivant.

Autoconstruire sa tiny house : à plusieurs, c’est mieux

Tiny house, kézako ? Un habitat nomade de quinze mètres carrés, une maison réduite au strict nécessaire, un choix de vie qui questionne notre rapport à la société dans son ensemble. Rencontre avec les membres de l’association Tinyland.

De quoi se nourrit le complot ?

La nourriture excite l’imaginaire et suscite même le fantasme… Au point de devenir une thématique récurrente des théories complotistes. Au menu ce soir ? Un assortiment de conspirations visant l’agriculture et l’alimentation. Pour rire. Et s’en prémunir.

« En mangeant, on incorpore aussi des idées préconçues »

Les hommes aiment la viande et les femmes la salade. Voilà un stéréotype solide. Celui-ci a au moins le mérite d’illustrer les injonctions qui pèsent sur nos assiettes. Dans son dernier ouvrage Steaksisme, Nora Bouazzouni s’attaque au sexisme dans l’alimentation.

Les meilleures chaînes Youtube pour se mettre au jardinage naturel

Les chaînes Youtube autour du jardinage connaissent un succès grandissant. Grâce à leurs conseils avisés inspirés par le potager naturel, la permaculture ou le maraîchage bio, les pros nous filent un coup de main au jardin !

Des éleveuses font le pari du fromage « qui ne tue pas les chèvres »

Pour faire du fromage, il faut du lait, des chèvres en forme et beaucoup de chevreaux. Pour qu’une partie de ces retraités anticipés ne finisse pas à l’abattoir, deux éleveuses tentent d’autres manières de faire, même si l’équation ne semble pas payante…

Le petit précis oléicole de Fabienne Maestracci

Qu’est-ce qu’une bonne huile ? Y a-t-il une saison pour l’acheter ? À quel moment de la cuisson l’utiliser ? Fabienne Maestracci, oléicultrice sur 8  hectares dans l’un des plus anciens domaines de l’extrême sud de la Corse, autrice de livres de recettes et contes locaux, en glisse un mot doux comme ses olives.

Des ruches rebelles sans récolte de miel

Installer des ruches en matériaux naturels pour accueillir les abeilles… sans récolter leur miel ? C’est le choix qu’a fait Céline Locqueville, paysagiste et apicultrice amatrice. Et si vous tentiez l’expérience du nichoir à abeilles ?

Vanessa Krycève : « La cuisine est un langage universel qui cimente »

La cofondatrice du RECHO puise la source de son engagement au fond de ses tripes. Vanessa Krycève, autant cheffe cuisinière qu’actrice, se bat pour une cuisine qui restaure le monde.

L’une des plus grandes forêts comestibles d’Europe s’installe dans les Landes

Arbres, haies, arbustes fruitiers. Légumes d’ici et café, cacao ou agrumes. Yoann Lang s’est mis en tête de faire grandir dans les Landes une forêt comestible de 7 hectares. En ligne de mire, circularité et autonomie complète.

À Nantes, une jungle née en pot sur les toits d’immeubles

Un artiste a colonisé les toits des immeubles voisins de son appartement nantais avec des plantes en pot. Loin de la jungle urbaine, celle-ci invite au calme intérieur au cœur de la ville, dans un poumon verdoyant.

Aux éditions MeMo, des livres sur l’écologie pour les petits

Bouh la mauvaise herbe, l’insecte nuisible ou le loup méchant ? Le trait de crayon des livres jeunesse dessine aux bambins les contours du monde. Ceux des éditions Memo leur proposent une alternative, où le vivant, les émotions, la beauté cohabitent enfin.

Éloge du contenant

Comment nos verres sont-ils devenus ce qu’ils sont ? Pourquoi le champagne se boit-il dans des flûtes et le cidre dans des bols ? Et pourquoi le verre à martini est-il devenu le verre à cocktail générique ? Trinquons la tête pleine !