Vanessa Krycève : « La cuisine est un langage universel qui cimente »

La cofondatrice du RECHO puise la source de son engagement au fond de ses tripes. Vanessa Krycève, autant cheffe cuisinière qu’actrice, se bat pour une cuisine qui restaure le monde.

L’une des plus grandes forêts comestibles d’Europe s’installe dans les Landes

Arbres, haies, arbustes fruitiers. Légumes d’ici et café, cacao ou agrumes. Yoann Lang s’est mis en tête de faire grandir dans les Landes une forêt comestible de 7 hectares. En ligne de mire, circularité et autonomie complète.

À Nantes, une jungle née en pot sur les toits d’immeubles

Un artiste a colonisé les toits des immeubles voisins de son appartement nantais avec des plantes en pot. Loin de la jungle urbaine, celle-ci invite au calme intérieur au cœur de la ville, dans un poumon verdoyant.

Aux éditions MeMo, des livres sur l’écologie pour les petits

Bouh la mauvaise herbe, l’insecte nuisible ou le loup méchant ? Le trait de crayon des livres jeunesse dessine aux bambins les contours du monde. Ceux des éditions Memo leur proposent une alternative, où le vivant, les émotions, la beauté cohabitent enfin.

Éloge du contenant

Comment nos verres sont-ils devenus ce qu’ils sont ? Pourquoi le champagne se boit-il dans des flûtes et le cidre dans des bols ? Et pourquoi le verre à martini est-il devenu le verre à cocktail générique ? Trinquons la tête pleine !

« Dans l’alimentation, une filière trop petite ne rend pas service à un modèle vertueux »

Une filière alimentaire biologique, locale et issue de la paysannerie ? En Rhône-Alpes, le Grap (groupement régional alimentaire de proximité) réunit depuis 2012 les forces vives de la région. La coopérative glisse le tremplin sous les pieds hésitants de ceux qui veulent se lancer, de la boulangerie à l’épicerie. Laura Chateauneuf, accompagnatrice, épaule quelques-uns des…

Oui aux pétales de fleurs locales !

Aujourd’hui, seulement 15 % des fleurs vendues en France ont été cultivées dans l’Hexagone. Mais une nouvelle génération d’horticulteurs, de fleuristes et d’entrepreneurs prône la fleur locale et de saison. Car une rose rouge à la Saint-Valentin, c’est un peu comme une tomate en décembre…

Et la bouse fut !

La crotte pourrait-elle nous sortir du merdier climatique ? Alors que les projections des experts du GIEC nous plongent au fond du trou, les perspectives de produire de plus en plus d’énergie durable avec de la bouse nous font remonter à la surface. Démonstration aussi éclairante qu’un ver luisant avec Patrick Lombric, célèbre reporter au…

Le ventre vide pour se restaurer : j’ai jeûné pendant cinq jours

Troquer les grandes tablées pour les tisanes bien infusées : quelle idée saugrenue pour une mordue de bons gueuletons ! Au menu de ce festin détox ? Sandwich de vent, mousse d’air, galette de rien et jus de néant. Carnet de bord d’une retraite de cinq jours de jeûne, entourée par une joyeuse bande de…

Pionnier des forêts comestibles, Gilbert Cardon s’est éteint

Il avait conçu et planté dans son jardin une véritable jungle d’arbres et plantes comestibles. Il a formé et inspiré des milliers de jardiniers et permaculteurs. Hommage à ce visionnaire généreux décédé il y a quelques semaines.

« L’exode urbain est un choix de vie qui peut entraîner un changement de société »

Entre livres savants et produits du terroir, au milieu des champs, sa table de l’Amante Verte est le lieu « agri-culturel » le plus couru de Bretagne Sud. À la fois libraire et agricultrice, Claire Desmares-Poirrier incarne une nouvelle génération de néo-ruraux. Dans son ouvrage L’exode urbain, manifeste pour une ruralité positive, sa thèse d’une…

Gingembre, fruit de la passion, poivre : ces plantes de loin à cultiver chez soi

Dans mon curry d’hiver ambiance circuit court, je voudrais un mélange de poivre, de gingembre, de curcuma et de citronnelle. Dans ma salade de fruits locaux, il me faudrait des bananes, du jus de citron et des goyaves. Je n’ai qu’à partir m’installer sous les Tropiques, me direz-vous. Sauf qu’on peut aussi cultiver ces plantes…

Alimentation chien-chat, la querelle du siècle

Dans la première partie de cet article, nous avons surtout parlé de questions sociétales : formation des vétérinaires, influence des industriels, etc. Désormais, place à la diététique ! Que doivent manger nos chiens et nos chats pour ne pas déguster ? Les chiens doivent-ils s’alimenter comme des loups sauvages et les chats comme des tigres du…

Alimentation chien-chat, la querelle du siècle

Avez-vous déjà parlé de croquettes avec des propriétaires d’animaux ? Si oui, vous savez qu’en trois minutes les esprits s’échauffent, pire qu’avec un débat sur l’existence de Dieu chez trois personnages alcoolisés dans un vieux roman russe. À chaque époque ses passions.

Le compostage de proximité à la conquête des villes

Ils font leur tournée en vélo cargo, collectant les déchets alimentaires produits en ville pour les transformer en compost et nourrir ainsi les terrains agricoles ou les potagers de balcons des alentours. Tour d’horizon !

Le bonheur, c’est aussi simple que des vacances à bicyclette

Voilà treize ans que notre petite famille prend ses vacances à bicyclette. Loire, Danube, Norvège, Gers, nos étés se partagent entre grand pignon et petits plaisirs. On s’offre un bout de route ensemble ?

Petit précis sur la farine de blé

Blé moderne, variété ancienne, farine complète, meule de pierre… tous ces termes vous semblent familiers mais, à vrai dire, vous ne remettez pas tout dans l’ordre ? Enfarinez-vous d’un petit éclaircissement sur la question.

Chaussettes orphelines : quand la mode éthique trouve chaussette à son pied

Voilà douze ans que la styliste Marcia de Carvalho récupère les chaussettes esseulées pour les transformer en vêtements aussi éthiques, écologiques que chics. Tudo bem !

Le sauvage gagne Grenoble

Que deviennent les villes quand les humains s’effacent quelques temps ? L’épidémie et le confinement du printemps dernier ont permis de répondre à cette question. Souvent, on a entendu les oiseaux chanter. On les a même écoutés. Partout, des herbes spontanées ont germé, poussé et fleuri allégrement. La ville de Grenoble s’inspire de cet enseignement…

Les belles initiatives qui font la chasse au gaspi

Attention les chiffres suivants peuvent conduire à l’indigestion. Dans le monde, un tiers de ce que l’on produit est jeté. En France, les 10 millions de tonnes de nourriture qui finissent à la poubelle pourraient nourrir toutes les personnes qui ne mangent pas à leur faim. Vous avez dit gâchis ? Heureusement, la société se…