fbpx

3 livres pour manier les goûts de la cuisine végétale

Si la seule soupe que vous inspire le potager est celle à la grimace, ouvrez grand les livres ! Les légumes font recette en cuisine, à condition d’en connaître les secrets. Un simple changement de cuisson ou un assaisonnement inattendu peuvent suffire à donner un écho spectaculaire aux saveurs végétales.

Ma maison est en matériaux de récup’

Qu’il s’agisse de bois destiné à la déchetterie ou de chutes de laine de bois trouvées sur un chantier, les déchets des uns font la maison des autres. Deux designers nantais conçoivent des lieux de vie basés sur le réemploi des matériaux.

Dans le verre de Sandrine Goeyvaerts

Sandrine Goeyvaerts est sommelière et caviste à Liège, en Belgique. Après Vigneronnes : 100 femmes qui font la différence dans les vignes, son essai Un Manifeste pour un vin inclusif pointe les inégalités qui troublent le plaisir de boire ensemble. Dans sa bouche, un peu moins de jargon pour parler du vin ; dans son…

3 livres pour lancer ses fermentations

Pour faire buller ses bocaux, il faut de la patience et un peu de théorie. Concernant le second ingrédient, voici trois bibles de la fermentation qui ne vous mèneront probablement pas vers la grâce, mais à coup sûr à des mets délicieux. Attention, poids lourds !

Au début était le navet

Au commencement, nous avons apprivoisé les navets. Après bien des générations et des sélections, nous en avons fait des légumes bien choux. Ce qu’il s’est passé entre temps raconte l’incroyable diversité du vivant et notre faculté à évoluer avec les plantes cultivées.

3 livres pour saisir leur vie à la ferme

Cette semaine, trois bandes-dessinées : des dessins pour se raconter soi, les pieds dans les bottes et face aux champs. L’une confronte ses idées à celles de son père agriculteur, les autres se mettent au défi de passer au bio, quand les dernières se revendiquent paysannes et fières de l’être !

3 livres pour partir en voyage à vélo

Avant de mouliner, feuilletez ! Cyclo-randonneurs, fous du guidon et mécanos de la petite reine en ont sous la pédale. Grâce aux kilomètres avalés, ils régalent de leurs astuces, itinéraires et recettes. Prêts à casser la croûte en bord de route ?

3 livres pour survivre en pleine nature

Plus d’électricité, plus d’eau courante et plus de frigo rempli. Décidemment rien ne va, si ce n’est la soif de l’aventure et la curiosité retrouvée pour les lois de la Nature. Les placards sont peut-être vides mais la bibliothèque abrite encore trois livres essentiels pour une vie harmonieuse en autosuffisance.

3 livres pour partir à l’aventure

Il n’y pas de mauvaise météo, seulement de mauvais équipements. L’adage s’applique aussi pour les vacances, seul·e ou en famille. Qu’il vente ou qu’il pleuve, il suffit parfois de quelques pages bien senties pour se donner de l’élan malgré tout. Dehors, il est temps !

3 livres pour s’initier à la cueillette

Envisager ses balades en pleine nature comme un tour dans le garde-manger requiert quelques précautions. Pour rendre les chemins et ses occupants familiers, voici trois livres de référence pour potasser la botanique en douceur avant de mitonner les plantes tranquillement.

Dans le verre de Michel Tolmer

Michel Tolmer, peintre et graphiste, balade ses crayons parmi les vignerons libres et natures. Il partage la même passion immodérée pour le vin que les personnages Mimi, Fifi et Glouglou qu’il croque en bande-dessinée depuis 2013. Dans son verre, de l’Aveyronnais sans dogmatisme.

3700 kilomètres à vau-l’eau à vélo

De l’Ardèche jusqu’à l’océan Atlantique, Pierre Hérant a joué de la pédale au fil de la Loire sur plus de 1 000 kilomètres. Après avoir arpenté à pied le massif des Pyrénées l’année dernière, il s’est perché cette fois sur sa selle de VTT, bivouac dans les sacoches.

Autoconstruire sa tiny house : à plusieurs, c’est mieux

Tiny house, kézako ? Un habitat nomade de quinze mètres carrés, une maison réduite au strict nécessaire, un choix de vie qui questionne notre rapport à la société dans son ensemble. Rencontre avec les membres de l’association Tinyland.

De quoi se nourrit le complot ?

La nourriture excite l’imaginaire et suscite même le fantasme… Au point de devenir une thématique récurrente des théories complotistes. Au menu ce soir ? Un assortiment de conspirations visant l’agriculture et l’alimentation. Pour rire. Et s’en prémunir.

« En mangeant, on incorpore aussi des idées préconçues »

Les hommes aiment la viande et les femmes la salade. Voilà un stéréotype solide. Celui-ci a au moins le mérite d’illustrer les injonctions qui pèsent sur nos assiettes. Dans son dernier ouvrage Steaksisme, Nora Bouazzouni s’attaque au sexisme dans l’alimentation.

Recevoir le magazine

1 newsletter par quinzaine.
No pubs, Pas de partage de donnée personnelle

Oui ?

Recevoir le magazine

1 newsletter par quinzaine.
No pubs, Pas de partage de donnée personnelle