Poivron : dernier feu de l’été
Le poivron, c’est bon, mais c’est technique et parfois indigeste. Petit topo pour apprendre à gérer son tempérament volcanique et oser lui faire la peau.
Desserts plus rapides que l’éclair (aux fruits !)
Des amis qui débarquent à l’improviste ? Une soudaine envie de finir un repas sur une note sucrée ? Réaliser un dessert en deux temps, trois mouvements, c’est tout simple en été quand les fruits sont abondants. Vous avez un mixer et les basiques du réfrigérateur et du placard ? Allez, hop, le plaisir sur le…
Graines germées : ça pousse en cuisine !
Alfafa, quinoa, riz, lentilles… Saviez-vous que les consommer sous forme de graines germées permet de bénéficier d’autant plus de leurs qualités nutritives ? Rien de tel que de les faire germer soi-même dans sa cuisine, pour en parsemer l’assiette à volonté !
Tout feu tout flamme
Convivial, facile et sans chichi, le BBQ au charbon de bois est fédérateur en cette période estivale. Mais question santé, ça sent le brûlé. Et quid des végétariens ? Petit inventaire des astuces pour minimiser les risques et n’oublier personne.
Les pêchers mignons de l’été
Dans la famille des prunus persica, je demande la fille, la mère et la cousine. Pêche, nectarine, brugnon, savez-vous faire la différence ?
L’été à toutes les sauces
La saison des pique-niques est ouverte : pour bousculer salades et casse-croûtes qui s’ennuient ferme sur la nappe à carreaux, ensaucez-les ! Suivez le guide champêtre des sauces maison.
Sans fumier, cultivons nos déchets !
Jardiniers urbains, voici nos conseils pour transformer les matières organiques autour de vous en un parfait substrat de culture.
L’artichaut : show devant !
C’est la pleine saison jusqu’à l’automne de ce délicieux légume fleur, pourtant boudé par les mangeurs. C’est peut-être parce qu’on ne sait pas s’y prendre avec lui ? Allez, on vous explique tout !
On retourne au charbon
Rien à voir avec le barbecue, le charbon végétal activé est le nouveau filon santé. Il joue les pompiers de service pour les corps en quête de détoxination. Curieux d’en connaître l’essentiel ?
Des légumes sur mon balcon
C’est déjà le mois de juin, vous habitez en appartement et n’avez à votre disposition qu’un petit balcon en guise d’extérieur. Vous n’avez jamais rien planté mais pourtant l’envie de faire pousser vos propres légumes vous titille… On vous rassure, c’est simple !
Menthra de saison
La menthe enchante l’été avec thés glacés et taboulés. Soyons cigale et profitons maintenant de son abondance sur les étals ou au jardin. Mais tout aussi fourmi pour ne pas se retrouver dépourvu lorsque la bise sera venue. C’est parti pour six idées parfumées et prévoyantes.
Flower power : le calendula
Calendula ou souci ? C’est du pareil au même ! Cette modeste fleur des champs cache bien son jeu et ses vertus, sans avoir besoin de faire la belle chez les fleuristes. Une essentielle de la pharmacopée depuis des lustres, mais elle a d’autres atouts. Petit tour du sujet en cinq applications.
Préparons sans nuire !
Bientôt de retour de marché avec votre panier de légumes, vous avez la conscience alimentaire avisée et tranquille. Mais ce serait dommage de perdre leurs bienfaits par une conservation et une préparation inadaptées. Deux ou trois choses à savoir avant de les passer à la casserole.
Moutarde à l’ancienne : retour vers le futur
La moutarde du supermarché n’est plus locale, aïe, ça pique ! Pour y remédier, allons bon train vers le made in chez moi avec LA recette du fameux condiment.
L’asperge, un beau brin de tige
Tendron du printemps, l’asperge pointe le bout de sa tige avec grâce. Ô beauté éphémère, douce rareté, il ne faudrait pas gâcher une telle entrée ! Voici quelques astuces pour lui faire honneur.
Regrowing : faire repousser ses légumes à l’infini
Connaissez–vous le regrowing ? Cette tendance venue des États-Unis consiste à faire grandir ses propres légumes à partir des trognons, tiges ou autres épluchures. Un rebord de fenêtre suffit pour cultiver en continu : god bless l’America zéro-déchet !
Pâques confiné ? Laissez parler les p’tits papiers
Laissez parler les p’tits papiers à l’occasion, papier chiffon, puissent-ils le jour de Pâques, papier opaque, avec du scotch et des ciseaux, papiers journaux, se recycler, papier gaufré, en déco éphémère, papier de verre. Découpez, pliez les vieux magazines, papier machine. Faites participer les enfants, papier d’argent, ils seront ravis, papier de riz, de leurs…
On ne joue pas avec la nourriture ! Si, si…
Pour assurer la continuité scolaire et occuper les kids pendant les longues journées de confinement, direction la cuisine ! Géométrie, motricité fine, travaux manuels et vocabulaire prennent une tournure inattendue. Ils vont adorer vous aider à préparer les repas !
Casseroles toxiques, du balai !
Enfin, le printemps arrive. Et avec lui l’occasion de faire un peu de ménage dans nos casseroles, poêles et ustensiles, et de nous interroger sur notre façon de cuire les aliments. Le plastique, ça craint ? Le téflon, on en fait quoi ? L’inox, inoffensif ? Voici quelques pistes pour y voir plus clair et…
Recettes anti-gaspi pour légumes en fin de vie
Que faire de vos légumes rabougris pour éviter de les gâcher sans passer la soirée derrière les fourneaux ? Voici trois de nos recettes anti-gaspi préférées, garanties sans prise de tête !
