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L’été à toutes les sauces

La saison des pique-niques est ouverte : pour bousculer salades et casse-croûtes qui s’ennuient ferme sur la nappe à carreaux, ensaucez-les ! Suivez le guide champêtre des sauces maison.

L’artichaut : show devant !

C’est la pleine saison jusqu’à l’automne de ce délicieux légume fleur, pourtant boudé par les mangeurs. C’est peut-être parce qu’on ne sait pas s’y prendre avec lui ? Allez, on vous explique tout !

On retourne au charbon

Rien à voir avec le barbecue, le charbon végétal activé est le nouveau filon santé. Il joue les pompiers de service pour les corps en quête de détoxination. Curieux d’en connaître l’essentiel ?

Des légumes sur mon balcon

C’est déjà le mois de juin, vous habitez en appartement et n’avez à votre disposition qu’un petit balcon en guise d’extérieur. Vous n’avez jamais rien planté mais pourtant l’envie de faire pousser vos propres légumes vous titille… On vous rassure, c’est simple !

Menthra de saison

La menthe enchante l’été avec thés glacés et taboulés. Soyons cigale et profitons maintenant de son abondance sur les étals ou au jardin. Mais tout aussi fourmi pour ne pas se retrouver dépourvu lorsque la bise sera venue. C’est parti pour six idées parfumées et prévoyantes.

Flower power : le calendula

Calendula ou souci ? C’est du pareil au même ! Cette modeste fleur des champs cache bien son jeu et ses vertus, sans avoir besoin de faire la belle chez les fleuristes. Une essentielle de la pharmacopée depuis des lustres, mais elle a d’autres atouts. Petit tour du sujet en cinq applications.

Préparons sans nuire !

Bientôt de retour de marché avec votre panier de légumes, vous avez la conscience alimentaire avisée et tranquille. Mais ce serait dommage de perdre leurs bienfaits par une conservation et une préparation inadaptées. Deux ou trois choses à savoir avant de les passer à la casserole.

L’asperge, un beau brin de tige

Tendron du printemps, l’asperge pointe le bout de sa tige avec grâce. Ô beauté éphémère, douce rareté, il ne faudrait pas gâcher une telle entrée ! Voici quelques astuces pour lui faire honneur.

Regrowing : faire repousser ses légumes à l’infini

Connaissez–vous le regrowing ? Cette tendance venue des États-Unis consiste à faire grandir ses propres légumes à partir des trognons, tiges ou autres épluchures. Un rebord de fenêtre suffit pour cultiver en continu : god bless l’America zéro-déchet !

Pâques confiné ? Laissez parler les p’tits papiers

Laissez parler les p’tits papiers à l’occasion, papier chiffon, puissent-ils le jour de Pâques, papier opaque, avec du scotch et des ciseaux, papiers journaux, se recycler, papier gaufré, en déco éphémère, papier de verre. Découpez, pliez les vieux magazines, papier machine. Faites participer les enfants, papier d’argent, ils seront ravis, papier de riz, de leurs…

On ne joue pas avec la nourriture ! Si, si…

Pour assurer la continuité scolaire et occuper les kids pendant les longues journées de confinement, direction la cuisine ! Géométrie, motricité fine, travaux manuels et vocabulaire prennent une tournure inattendue. Ils vont adorer vous aider à préparer les repas !

Casseroles toxiques, du balai !

Enfin, le printemps arrive. Et avec lui l’occasion de faire un peu de ménage dans nos casseroles, poêles et ustensiles, et de nous interroger sur notre façon de cuire les aliments. Le plastique, ça craint ? Le téflon, on en fait quoi ? L’inox, inoffensif ? Voici quelques pistes pour y voir plus clair et…

Recettes anti-gaspi pour légumes en fin de vie

Que faire de vos légumes rabougris pour éviter de les gâcher sans passer la soirée derrière les fourneaux ? Voici trois de nos recettes anti-gaspi préférées, garanties sans prise de tête !

La pomme de terre, atouts pour plaire

Pas d’hiver sans pomme de terre. En parmentier, tartiflette et autres gratins, elle s’affiche en diva de la comfort-food. Mais elle a d’autres atouts. Petit topo pour passer maître Ès PDT.

Bouillons de culture zéro-déchet

L’hiver s’étire et l’envie de comfort food ne faiblit pas. Plats en sauce, soupes onctueuses, gratins généreux sont nos alliés anti-frimas. Et si on mettait pelures, carcasses et croûtes au « court » bouillon pour intensifier les saveurs de ces mijotés. Réconfortants, ils feront aussi fondre le contenu de nos poubelles.

Pois chiches : boules à facettes

Bon marché, saine et protéinée, cette légumineuse a tout pour plaire. Oubliez les tempêtes intestinales, nos astuces arrivent à la rescousse !

Céréales périmées mais pas perdues

Vos céréales sont périmées ? N’en jetez plus ! Après la DLC, la vie continue. La seule limite de réutilisation est votre imagination. Pas d’idées ? On vous en suggère quelques unes.

Votre riz brun sent le rance et vos flocons d’avoine vous semblent un peu trop humides pour être honnêtes ? N’en jetez plus ! Après la DLC, la vie continue. La seule limite de réutilisation est votre imagination. Pas d’idées ? On vous en suggère quelques unes.

Mimosa : c’est le pompon

Qui a dit que l’hiver était triste ? Avec ses rameaux chargés de pompons jaunes à l’intense fragrance, le mimosa relève de la formule magique pour jeter un sort aux ciels plombés. Un vrai plaisir de le glaner pour en faire des bouquets, jusqu’en mars selon la région. Mais pas seulement… Par ici la bonne humeur…

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