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Nid de courge spaghetti et haddock

Une autre manière de présenter et relever cette courge décidément très étrange… Pas sûr que les cigognes viennent nicher dans ces nids mais vos invités devraient les trouver amusants.
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Spaghettis à la courge spaghetti

Le mariage ultime, la conjonction définitive du spaghetti et des spaghettis pour une recette portant la tubularité comme acmé du génie culinaire.
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Courge spaghetti rôtie

Voici une recette vraiment facile à customiser de manière infinie… En fait, il n’y a pas grand-chose à faire : tant mieux car l’oisiveté est à la source même du génie humain.
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Échalotes au four à la vinaigrette

Pour cette recette, essayez de trouver des échalions. Certes, l’échalion est un oignon mais sa forme et sa saveur très particulière en font une sorte de chaînon manquant entre l’oignon et l’échalote justement…
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Potiron en beignets : ça alors !

Du potiron en beignets… Non mais, allo, quoi… Mais les amateurs de cuisine japonaise connaissent les tempuras de potimarron, absolument succulents. À tenter.
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Potiron en soupe qui est un potage, pas d’hôpital

Enfin, c’est à voir… Cela dit, oui : il existe des hôpitaux où les chefs, par tous les moyens, tentent de faire plaisir à leurs clients-patients. On devrait élever à ces bienfaiteurs de l’humanité des statues dans nos centres villes.
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La frisée du nouvel an

Anoblir les recettes roturières est un plaisir aristocratique qu’il ne faut jamais bouder : on en ressort avec cette impression irrationnelle mais tenace d’avoir eu une influence sur la marche du monde…
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The frisée aux lardons

Cette salade frisée aux lardons est-elle la version ultime à inscrire dans le grand livre ? Qui sait, la beauté n’est que dans l’œil du spectateur.
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Salade frisée de fin de mois

En fin de mois, on hésite toujours entre la langouste et le croque-monsieur. Et finalement, ça se termine toujours par le croque-monsieur… Pourquoi ne pas changer un peu avec une salade frisée ? De fin de mois.
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Mâche toute simple

Simple, simple… Rien n’est simple, en cuisine. Et en fait, plus les choses sont simples, plus elles sont délicates… Contradictoire, non ?
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Faux risotto de quinoa et caille au miel

Un faux risotto… Fallait vraiment l’inventer, ça encore ! Ici, le quinoa ne peut former l’inimitable texture crémeuse du vrai risotto. Mais le but n’est pas là : on veut juste vous monter une autre manière de faire.
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Dal de quinoa au potiron

Toujours plus étranges, toujours plus imprévisibles, les recettes de la Ruche…. Ici, il faudra ajuster la quantité de bouillon afin d’obtenir la consistance désirée : mi soupe/mi purée.
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Crosnes en salade

Quelle drôle d’idée que de présenter des crosnes en salade… Surtout que cette salade n’en est pas vraiment une. Bref, cette recette, c’est un peu tout et son contraire. Bon courage.
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Rutabaga froid de luxe

Le luxe est une notion extrêmement relative, sujette à caution et, disons-le net, sulfureuse… Le luxe de l’ouvrier est-il celui du prédateur financier installé au Panama ? C’est à voir. En tous cas, voici une recette pour méditer sur le sujet.
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Rutabaga comme à la guerre…

Comme à la guerre, comme à la guerre… Pas tout à fait quand même, sinon plus personne ne va lire ces fiches et la Ruche qui dit oui ! va finir par gronder son auteur.
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Rutabaga comme à la paix, ouf !

Il n’y a pas à dire : la paix, c’est tellement mieux et, en plus, on peut manger des bonnes choses, ce qui ne gâche rien… Gloire, gloire aux pacifistes et à leurs bénéfices collatéraux !
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Panais au four, plus un gigot

C’est certain : les panais au four sont délicieux. Mais avec un gigot en plus à côté, ils deviennent insupportablement attirants. Un gigot du riche (d’agneau) ou du pauvre (de dinde) : au choix.
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Panais en potage

Il existe tellement de recettes de panais que leur dénombrement découragerait le plus patient des gastronomes. En voici une parmi d’autres que, naturellement, vous customiserez en ajoutant ainsi encore une nouvelle fournée au répertoire.
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Panais en éventail

Oui, en éventail certes, mais n’espérez pas non plus vous en rafraîchir l’été en pleine canicule à la manière des impératrices chinoises. Eventail est ici un abus de langage, une métaphore peut-être, rien de plus.
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Pot au feu de chou-rave party

Ah, les rave party de nos jeunes années, années oubliées pendant lesquelles nous brûlions la chandelle par les deux bouts… Maintenant empâtés, rappelons leur souvenir avec cette petite recette sans prétention.
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Chou-rave vapeur, pas mal…

Oui, ça change… Attention au temps de cuisson, variable selon la maturité des choux-raves. Le mieux, goûter au fur et à mesure de la cuisson et l’interrompre quand le légume est encore légèrement ferme…
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Pâtes fraîches au butternut rôti

On peut avoir la chance de déguster cette recette ou ses variantes en Italie… Evidemment, si vous faites les pâtes vous-même, c’est quand même autre chose que de prendre des coquillettes.
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Butternut au four presque entier

Encore plus improbable que la précédente, cette recette fera le bonheur des esprits iconoclastes et rebelles, les seuls aptes à pouvoir faire avancer le genre humain.
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Butternut en ragoût

Première donc de ces trois recettes étranges, le ragoût ayant l’avantage de se faire tout seul ou presque.
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Pintade escortée de choux de Bruxelles

La cuisson en cocotte, quel plaisir. Même quand c’est raté, c’est réussi quand même. On voit par-là à quel point cet ustensile est fondamental en cuisine.
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Fastidieux de châtaigne à la vanille

Fastidieux… Le mot est faible à l’aune des efforts que vous devrez consentir pour faire cette recette ! Le fastidieux se résume, en vérité, à une simple purée…
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Topinambours et canard glacés au miel

Que tout le monde se rassure, canard ou topinambours « glacés » ne signifie pas qu’ils sont préparés en sorbet ou en glace. Si le texte de cette recette paraît court, ne vous y trompez pas : elle est assez délicate…
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Topinambours braisés fin du monde

Braisés en cocotte, avec un jus de cuisson très court,  les topinambours conservent et concentrent leur très précieuse saveur. Mais leur extrême défaut aussi.
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Potage de topinambours pour adultes

Le topinambour est à la base de succulentes soupes, potages et veloutés dans lesquels il apporte saveur, texture et longueur en bouche. Ces recettes minimisent, jusqu’à un certain point, ses inconvénients.
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Râpé de betteraves aux graines et œufs pochés

Cette recette est encore plus salissante que la précédente. Si vous n’aimez pas le violet, symbole de tristesse et d’affliction, allez acheter une salade en plastique à la superette. Sinon, découvrez le délicat mariage des graines torréfiées et de cette si belle racine.
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Emmitouflée de betteraves

Emmitouflées, emmitouflées les betteraves… Enfin, jusqu’à un certain point. Vraiment, les auteurs culinaires ont le chic pour inventer des noms de recettes abracadabrants.
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Carpaccio de betterave plus fin que fin

Après avoir fait cette recette, vos mains, la mandoline, le plan de travail, l’éponge et les torchons seront violets et salis à jamais. Mais, symbole de la tristesse et de l’affliction, cette couleur devrait vous aller.
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Gratin de brocoli, moules au lait de coco

Tiens, voilà une préparation un peu plus sérieuse que les deux autres. Il était temps : à quoi bon s’abonner à une lettre numérique si c’est pour n’y découvrir que des recettes loufoques ?
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Ecrabouillée de patates douces et brocolis

Ah, la bonne vielle écrabouillée de patates, avec ou sans brocolis, d’ailleurs : rien de tel pour se défouler… Il suffit de penser à sa belle-mère ou au patron tout en massacrant les légumes et aussitôt, c’est le bonheur.
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Brocoli vinaigrette sans chichi ni tralala

Mais si, mais si, il faut savoir oser cuisiner simplement. Une recette pour un banal brocoli vinaigrette, éructez-vous ? Sachez alors que rien n’est plus délicat et périlleux que de cuisiner « simple »…
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Wok périgourdin de gros oignons

Le wok périgourdin fait partie de ces recettes totalement farfelues qui font le bonheur des esprits fêlés, les seuls sachant laisser passer la lumière. On voit par là leur supériorité. Régalez-vous.

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