Foodscanner : la qualité nutritionnelle des légumes passée au crible

 

Vous avez toujours rêvé de connaître la valeur nutritionnelle des légumes qu’on vous propose sur les étals ou dans votre panier hebdomadaire ? Ce sera bientôt possible, grâce à des chercheurs militants du sol vivant.

Autoconstruire sa tiny house : à plusieurs, c’est mieux

Tiny house, kézako ? Un habitat nomade de quinze mètres carrés, une maison réduite au strict nécessaire, un choix de vie qui questionne notre rapport à la société dans son ensemble. Rencontre avec les membres de l’association Tinyland.

De quoi se nourrit le complot ?

La nourriture excite l’imaginaire et suscite même le fantasme… Au point de devenir une thématique récurrente des théories complotistes. Au menu ce soir ? Un assortiment de conspirations visant l’agriculture et l’alimentation. Pour rire. Et s’en prémunir.

« En mangeant, on incorpore aussi des idées préconçues »

Les hommes aiment la viande et les femmes la salade. Voilà un stéréotype solide. Celui-ci a au moins le mérite d’illustrer les injonctions qui pèsent sur nos assiettes. Dans son dernier ouvrage Steaksisme, Nora Bouazzouni s’attaque au sexisme dans l’alimentation.

Les meilleures chaînes Youtube pour se mettre au jardinage naturel

Les chaînes Youtube autour du jardinage connaissent un succès grandissant. Grâce à leurs conseils avisés inspirés par le potager naturel, la permaculture ou le maraîchage bio, les pros nous filent un coup de main au jardin !

Des éleveuses font le pari du fromage « qui ne tue pas les chèvres »

Pour faire du fromage, il faut du lait, des chèvres en forme et beaucoup de chevreaux. Pour qu’une partie de ces retraités anticipés ne finisse pas à l’abattoir, deux éleveuses tentent d’autres manières de faire, même si l’équation ne semble pas payante…

Le petit précis oléicole de Fabienne Maestracci

Qu’est-ce qu’une bonne huile ? Y a-t-il une saison pour l’acheter ? À quel moment de la cuisson l’utiliser ? Fabienne Maestracci, oléicultrice sur 8  hectares dans l’un des plus anciens domaines de l’extrême sud de la Corse, autrice de livres de recettes et contes locaux, en glisse un mot doux comme ses olives.

Des ruches rebelles sans récolte de miel

Installer des ruches en matériaux naturels pour accueillir les abeilles… sans récolter leur miel ? C’est le choix qu’a fait Céline Locqueville, paysagiste et apicultrice amatrice. Et si vous tentiez l’expérience du nichoir à abeilles ?

Vanessa Krycève : « La cuisine est un langage universel qui cimente »

La cofondatrice du RECHO puise la source de son engagement au fond de ses tripes. Vanessa Krycève, autant cheffe cuisinière qu’actrice, se bat pour une cuisine qui restaure le monde.

L’une des plus grandes forêts comestibles d’Europe s’installe dans les Landes

Arbres, haies, arbustes fruitiers. Légumes d’ici et café, cacao ou agrumes. Yoann Lang s’est mis en tête de faire grandir dans les Landes une forêt comestible de 7 hectares. En ligne de mire, circularité et autonomie complète.

À Nantes, une jungle née en pot sur les toits d’immeubles

Un artiste a colonisé les toits des immeubles voisins de son appartement nantais avec des plantes en pot. Loin de la jungle urbaine, celle-ci invite au calme intérieur au cœur de la ville, dans un poumon verdoyant.

Aux éditions MeMo, des livres sur l’écologie pour les petits

Bouh la mauvaise herbe, l’insecte nuisible ou le loup méchant ? Le trait de crayon des livres jeunesse dessine aux bambins les contours du monde. Ceux des éditions Memo leur proposent une alternative, où le vivant, les émotions, la beauté cohabitent enfin.

Éloge du contenant

Comment nos verres sont-ils devenus ce qu’ils sont ? Pourquoi le champagne se boit-il dans des flûtes et le cidre dans des bols ? Et pourquoi le verre à martini est-il devenu le verre à cocktail générique ? Trinquons la tête pleine !

« Dans l’alimentation, une filière trop petite ne rend pas service à un modèle vertueux »

Une filière alimentaire biologique, locale et issue de la paysannerie ? En Rhône-Alpes, le Grap (groupement régional alimentaire de proximité) réunit depuis 2012 les forces vives de la région. La coopérative glisse le tremplin sous les pieds hésitants de ceux qui veulent se lancer, de la boulangerie à l’épicerie. Laura Chateauneuf, accompagnatrice, épaule quelques-uns des…

Oui aux pétales de fleurs locales !

Aujourd’hui, seulement 15 % des fleurs vendues en France ont été cultivées dans l’Hexagone. Mais une nouvelle génération d’horticulteurs, de fleuristes et d’entrepreneurs prône la fleur locale et de saison. Car une rose rouge à la Saint-Valentin, c’est un peu comme une tomate en décembre…

Et la bouse fut !

La crotte pourrait-elle nous sortir du merdier climatique ? Alors que les projections des experts du GIEC nous plongent au fond du trou, les perspectives de produire de plus en plus d’énergie durable avec de la bouse nous font remonter à la surface. Démonstration aussi éclairante qu’un ver luisant avec Patrick Lombric, célèbre reporter au…

Le ventre vide pour se restaurer : j’ai jeûné pendant cinq jours

Troquer les grandes tablées pour les tisanes bien infusées : quelle idée saugrenue pour une mordue de bons gueuletons ! Au menu de ce festin détox ? Sandwich de vent, mousse d’air, galette de rien et jus de néant. Carnet de bord d’une retraite de cinq jours de jeûne, entourée par une joyeuse bande de…

Pionnier des forêts comestibles, Gilbert Cardon s’est éteint

Il avait conçu et planté dans son jardin une véritable jungle d’arbres et plantes comestibles. Il a formé et inspiré des milliers de jardiniers et permaculteurs. Hommage à ce visionnaire généreux décédé il y a quelques semaines.

« L’exode urbain est un choix de vie qui peut entraîner un changement de société »

Entre livres savants et produits du terroir, au milieu des champs, sa table de l’Amante Verte est le lieu « agri-culturel » le plus couru de Bretagne Sud. À la fois libraire et agricultrice, Claire Desmares-Poirrier incarne une nouvelle génération de néo-ruraux. Dans son ouvrage L’exode urbain, manifeste pour une ruralité positive, sa thèse d’une…

Gingembre, fruit de la passion, poivre : ces plantes de loin à cultiver chez soi

Dans mon curry d’hiver ambiance circuit court, je voudrais un mélange de poivre, de gingembre, de curcuma et de citronnelle. Dans ma salade de fruits locaux, il me faudrait des bananes, du jus de citron et des goyaves. Je n’ai qu’à partir m’installer sous les Tropiques, me direz-vous. Sauf qu’on peut aussi cultiver ces plantes…