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Le ventre vide pour se restaurer : j’ai jeûné pendant cinq jours

Troquer les grandes tablées pour les tisanes bien infusées : quelle idée saugrenue pour une mordue de bons gueuletons ! Au menu de ce festin détox ? Sandwich de vent, mousse d’air, galette de rien et jus de néant. Carnet de bord d’une retraite de cinq jours de jeûne, entourée par une joyeuse bande de…

« L’exode urbain est un choix de vie qui peut entraîner un changement de société »

Entre livres savants et produits du terroir, au milieu des champs, sa table de l’Amante Verte est le lieu « agri-culturel » le plus couru de Bretagne Sud. À la fois libraire et agricultrice, Claire Desmares-Poirrier incarne une nouvelle génération de néo-ruraux. Dans son ouvrage L’exode urbain, manifeste pour une ruralité positive, sa thèse d’une…

Gingembre, fruit de la passion, poivre : ces plantes de loin à cultiver chez soi

Dans mon curry d’hiver ambiance circuit court, je voudrais un mélange de poivre, de gingembre, de curcuma et de citronnelle. Dans ma salade de fruits locaux, il me faudrait des bananes, du jus de citron et des goyaves. Je n’ai qu’à partir m’installer sous les Tropiques, me direz-vous. Sauf qu’on peut aussi cultiver ces plantes…

Alimentation chien-chat, la querelle du siècle

Dans la première partie de cet article, nous avons surtout parlé de questions sociétales : formation des vétérinaires, influence des industriels, etc. Désormais, place à la diététique ! Que doivent manger nos chiens et nos chats pour ne pas déguster ? Les chiens doivent-ils s’alimenter comme des loups sauvages et les chats comme des tigres du…

Alimentation chien-chat, la querelle du siècle

Avez-vous déjà parlé de croquettes avec des propriétaires d’animaux ? Si oui, vous savez qu’en trois minutes les esprits s’échauffent, pire qu’avec un débat sur l’existence de Dieu chez trois personnages alcoolisés dans un vieux roman russe. À chaque époque ses passions.

Le compostage de proximité à la conquête des villes

Ils font leur tournée en vélo cargo, collectant les déchets alimentaires produits en ville pour les transformer en compost et nourrir ainsi les terrains agricoles ou les potagers de balcons des alentours. Tour d’horizon !

Petit précis sur la farine de blé

Blé moderne, variété ancienne, farine complète, meule de pierre… tous ces termes vous semblent familiers mais, à vrai dire, vous ne remettez pas tout dans l’ordre ? Enfarinez-vous d’un petit éclaircissement sur la question.

Le sauvage gagne Grenoble

Que deviennent les villes quand les humains s’effacent quelques temps ? L’épidémie et le confinement du printemps dernier ont permis de répondre à cette question. Souvent, on a entendu les oiseaux chanter. On les a même écoutés. Partout, des herbes spontanées ont germé, poussé et fleuri allégrement. La ville de Grenoble s’inspire de cet enseignement…

Les belles initiatives qui font la chasse au gaspi

Attention les chiffres suivants peuvent conduire à l’indigestion. Dans le monde, un tiers de ce que l’on produit est jeté. En France, les 10 millions de tonnes de nourriture qui finissent à la poubelle pourraient nourrir toutes les personnes qui ne mangent pas à leur faim. Vous avez dit gâchis ? Heureusement, la société se…

Le Glou Guide nouveau est là !

Si la plupart des guides classiques sur le vin flatte les connaisseurs et intimide les néophytes, il en est un qui devrait être entre toutes les mains : le Glou Guide. Nouvelle bible des amateurs de vins naturels, il répertorie 150 références de vins naturels à 15 euros maximum, prix caviste.

L’agriculture face aux virus : le cas des animaux

Les virus ne se résument pas à la maladie. Au contraire : nous leur devons la santé, et même bien plus que ça… Alors d’où viennent-ils, et où courent-ils ? Après les végétaux, lumière sur le cas des animaux.

Écologie : mais pourquoi est-ce si dur de s’y mettre ?

Réjouissons-nous du répit que notre mise à l’arrêt générale a accordé à la planète pendant le confinement : tous les indicateurs n’en sont pas moins au rouge (et je ne parle pas de vin). Quels sont les freins cognitifs qui nous empêchent de passer à l’action ?

L’agriculture face aux virus : le cas des végétaux

Les virus ne se résument pas à la maladie. Au contraire : nous leur devons la santé, et même bien plus que ça… Alors d’où viennent-ils, et où courent-ils ? Partons à leur découverte. Promis, après cet article, vous ne verrez plus jamais de la même manière les rhumes et les varicelles.  

J’ai tenté de voyager slow (spoiler : c’est raté)

Voyager sans prendre l’avion ? Fastoche. C’est dans cet état d’esprit bien fougueux que j’ai entrepris de fouler le sol marocain au début du mois de mars 2020. Sans céder au chant des sirènes du kérosène et dans l’espoir qu’on me jette des fleurs pour ce sacrifice insensé. Mais en fait, non. Pas de fleurs…

De l’eau en pot, trésor à enterrer

Face aux sécheresses de plus en plus longues et régulières, jardiniers et amis des plantes cherchent des solutions durables et résilientes. Après le paillage, qui permet de limiter l’évaporation de l’eau par l’apport de matières organiques, focus sur une technique ancestrale : l’irrigation par jarre.

« Pouvoir se nourrir localement est une question de sécurité »

Les idées de Stéphane Linou ont trouvé un écho inédit avec la crise sanitaire mondiale. Il est aujourd’hui sur le front, avec les maires, pour dépoussiérer ce qu’il appelle le plus vieux sujet du monde : le lien entre approvisionnement alimentaire et ordre public.

Un accent qui chante, un discours qui secoue. Les idées de Stéphane Linou ont trouvé un écho inédit avec la crise sanitaire mondiale, et ce n’est pas trop tôt. Dès 2008, le futur Conseiller général de l’Aude justifiait son expérience de locavore — un an à ne manger que des produits issus d’un rayon de…

Les recettes de la télé font-elles encore recette ?

Depuis que la télé existe, les chaînes produisent des émissions de recettes pour enseigner l’art et la manière de réaliser de bons petits plats… Mais les modes passent, les bœufs mode aussi. Panorama de cinquante ans d’émissions culinaires, reflets de nos façons de manger et de cuisiner.

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