Préparons sans nuire !

De retour du marché avec votre panier de légumes, vous avez la conscience alimentaire avisée et tranquille. Mais ce serait dommage de perdre leurs bienfaits par une conservation et une préparation inadaptées. Deux ou trois choses à savoir avant de les passer à la casserole.

Moutarde à l’ancienne : retour vers le futur

La moutarde du supermarché n’est plus locale, aïe, ça pique ! Pour y remédier, allons bon train vers le made in chez moi avec LA recette du fameux condiment.

L’asperge, un beau brin de tige

Tendron du printemps, l’asperge pointe le bout de sa tige avec grâce. Ô beauté éphémère, douce rareté, il ne faudrait pas gâcher une telle entrée ! Voici quelques astuces pour lui faire honneur.

Regrowing : faire repousser ses légumes à l’infini

Connaissez–vous le regrowing ? Cette tendance venue des États-Unis consiste à faire grandir ses propres légumes à partir des trognons, tiges ou autres épluchures. Un rebord de fenêtre suffit pour cultiver en continu : god bless l’America zéro-déchet !

Pâques confiné ? Laissez parler les p’tits papiers

Laissez parler les p’tits papiers à l’occasion, papier chiffon, puissent-ils le jour de Pâques, papier opaque, avec du scotch et des ciseaux, papiers journaux, se recycler, papier gaufré, en déco éphémère, papier de verre. Découpez, pliez les vieux magazines, papier machine. Faites participer les enfants, papier d’argent, ils seront ravis, papier de riz, de leurs…

On ne joue pas avec la nourriture ! Si, si…

Pour assurer la continuité scolaire et occuper les kids pendant les longues journées de confinement, direction la cuisine ! Géométrie, motricité fine, travaux manuels et vocabulaire prennent une tournure inattendue. Ils vont adorer vous aider à préparer les repas !

Casseroles toxiques, du balai !

Enfin, le printemps arrive. Et avec lui l’occasion de faire un peu de ménage dans nos casseroles, poêles et ustensiles, et de nous interroger sur notre façon de cuire les aliments. Le plastique, ça craint ? Le téflon, on en fait quoi ? L’inox, inoffensif ? Voici quelques pistes pour y voir plus clair et…

Recettes anti-gaspi pour légumes en fin de vie

Que faire de vos légumes rabougris pour éviter de les gâcher sans passer la soirée derrière les fourneaux ? Voici trois de nos recettes anti-gaspi préférées, garanties sans prise de tête !

La pomme de terre, atouts pour plaire

Pas d’hiver sans pomme de terre. En parmentier, tartiflette et autres gratins, elle s’affiche en diva de la comfort-food. Mais elle a d’autres atouts. Petit topo pour passer maître Ès PDT.

Bouillons de culture zéro-déchet

L’hiver s’étire et l’envie de comfort food ne faiblit pas. Plats en sauce, soupes onctueuses, gratins généreux sont nos alliés anti-frimas. Et si on mettait pelures, carcasses et croûtes au « court » bouillon pour intensifier les saveurs de ces mijotés. Réconfortants, ils feront aussi fondre le contenu de nos poubelles.

Pois chiches : boules à facettes

Bon marché, saine et protéinée, cette légumineuse a tout pour plaire. Oubliez les tempêtes intestinales, nos astuces arrivent à la rescousse !

Céréales périmées mais pas perdues

Vos céréales sont périmées ? N’en jetez plus ! Après la DLC, la vie continue. La seule limite de réutilisation est votre imagination. Pas d’idées ? On vous en suggère quelques unes.

Votre riz brun sent le rance et vos flocons d’avoine vous semblent un peu trop humides pour être honnêtes ? N’en jetez plus ! Après la DLC, la vie continue. La seule limite de réutilisation est votre imagination. Pas d’idées ? On vous en suggère quelques-unes.

Déco de Noël à croquer

Que serait la magie de Noël sans ses décorations ? Mais si les guirlandes, étoiles et autres boules en plastique brillant vous chiffonnent, la hotte de La Ruche est pleine de bonnes idées pour une option durable. Voire mangeable, car c’est en cuisine que cela se passe !

10 idées de cadeaux maison qui ont tout bon

Noël approche et cette année, c’est décidé, les cadeaux seront faits maison, ou plutôt faits cuisine. Ouvrez les placards, sortez les bocaux et laissez-vous guider par votre imagination.

Astuces longue conservation pour gourmandises d’automne

Cet été, vous avez fait le plein de bocaux et de confitures pour ne pas être pris au dépourvu quand l’hiver sera venu. Mais l’automne ne manque pas non plus de perspectives gourmandes pour jouer les fourmis prévoyantes. Emmitouflés dans du beurre ou en apnée dans l’huile, voici sept astuces longue conservation.

Sauvetages en cuisine

Un moment d’inattention, un geste précipité, des quantités trop généreuses et vous voilà dans « Cauchemar en cuisine » : plat trop salé, riz surcuit, mayonnaise défaite et excédent de pain. De quoi alimenter un régiment… Il y a plein d’astuces pour recycler, rattraper, voire métamorphoser vos ratés. Il se pourrait même qu’ils deviennent encore…

10 trop bonnes idées pour tirer les châtaignes du feu

Allez oust tout le monde dehors ! Sortez les bottes, les parkas et les paniers et profitez de l’automne pour ramasser des châtaignes dans les bois. Avec, vous en ferez des crèmes à tartiner, des lotions, des potions et même des attrape-rêves.

8 idées bonnes pour vos pommes

La saison des pommes est ouverte, et elle va durer longtemps. Pour changer des tartes et compotes, voici huit idées à croquer dans votre cuisine, votre salle de bain ou votre chambre à coucher.

Astuces pour sauver un plat trop salé

C’est bien moi ça, au moment où j’allais rajouter une pincée de sel avant de servir mon plat, l’intégralité de ma salière s’est déversée dans ma casserole. Je vous ai demandé sur les réseaux sociaux comment rattraper le massacre et j’ai noté toutes vos idées, on les relit ?

6 idées pour apprivoiser le fenouil sauvage

En cette saison, il est de tous les bords de chemin. Sauvage, le fenouil sait aussi s’adonner à des plaisirs domestiques. Dans nos cuisines, il se transforme en vin, en tisane, en décoration florale ou en huile parfumée. Vous testez ?