Moutarde à l’ancienne : retour vers le futur
La moutarde du supermarché n’est plus locale, aïe, ça pique ! Pour y remédier, allons bon train vers le made in chez moi avec LA recette du fameux condiment.
L’asperge, un beau brin de tige
Tendron du printemps, l’asperge pointe le bout de sa tige avec grâce. Ô beauté éphémère, douce rareté, il ne faudrait pas gâcher une telle entrée ! Voici quelques astuces pour lui faire honneur.
Pâques confiné ? Laissez parler les p’tits papiers
Laissez parler les p’tits papiers à l’occasion, papier chiffon, puissent-ils le jour de Pâques, papier opaque, avec du scotch et des ciseaux, papiers journaux, se recycler, papier gaufré, en déco éphémère, papier de verre. Découpez, pliez les vieux magazines, papier machine. Faites participer les enfants, papier d’argent, ils seront ravis, papier de riz, de leurs…
On ne joue pas avec la nourriture ! Si, si…
Pour assurer la continuité scolaire et occuper les kids pendant les longues journées de confinement, direction la cuisine ! Géométrie, motricité fine, travaux manuels et vocabulaire prennent une tournure inattendue. Ils vont adorer vous aider à préparer les repas !
Rencontre avec une cheffe du cinquième type
Il y a dans le parcours de vie de la cheffe Michelle Chang une quête qui a pris son temps pour… fermenter ! Une quête fortuite qui se révèle finalement comme une évidence : une cuisine inspirée par la fermentation.
La pomme de terre, atouts pour plaire
Pas d’hiver sans pomme de terre. En parmentier, tartiflette et autres gratins, elle s’affiche en diva de la comfort-food. Mais elle a d’autres atouts. Petit topo pour passer maître Ès PDT.
Bouillons de culture zéro-déchet
L’hiver s’étire et l’envie de comfort food ne faiblit pas. Plats en sauce, soupes onctueuses, gratins généreux sont nos alliés anti-frimas. Et si on mettait pelures, carcasses et croûtes au « court » bouillon pour intensifier les saveurs de ces mijotés. Réconfortants, ils feront aussi fondre le contenu de nos poubelles.
Pois chiches : boules à facettes
Bon marché, saine et protéinée, cette légumineuse a tout pour plaire. Oubliez les tempêtes intestinales, nos astuces arrivent à la rescousse !
Céréales périmées mais pas perdues
Vos céréales sont périmées ? N’en jetez plus ! Après la DLC, la vie continue. La seule limite de réutilisation est votre imagination. Pas d’idées ? On vous en suggère quelques unes.
Votre riz brun sent le rance et vos flocons d’avoine vous semblent un peu trop humides pour être honnêtes ? N’en jetez plus ! Après la DLC, la vie continue. La seule limite de réutilisation est votre imagination. Pas d’idées ? On vous en suggère quelques-unes.
Tournez vinaigre
De maîtresse d’école, Myriam Oddon est devenue vinaigrière autodidacte en s’installant sur un domaine agricole perché sur les côtes du Rhône. Depuis dix ans, sa production tourne au vinaigre, dans le bon sens du terme.
Déco de Noël à croquer
Que serait la magie de Noël sans ses décorations ? Mais si les guirlandes, étoiles et autres boules en plastique brillant vous chiffonnent, la hotte de La Ruche est pleine de bonnes idées pour une option durable. Voire mangeable, car c’est en cuisine que cela se passe !
10 idées de cadeaux maison qui ont tout bon
Noël approche et cette année, c’est décidé, les cadeaux seront faits maison, ou plutôt faits cuisine. Ouvrez les placards, sortez les bocaux et laissez-vous guider par votre imagination.
Astuces longue conservation pour gourmandises d’automne
Cet été, vous avez fait le plein de bocaux et de confitures pour ne pas être pris au dépourvu quand l’hiver sera venu. Mais l’automne ne manque pas non plus de perspectives gourmandes pour jouer les fourmis prévoyantes. Emmitouflés dans du beurre ou en apnée dans l’huile, voici sept astuces longue conservation.
Sauvetages en cuisine
Un moment d’inattention, un geste précipité, des quantités trop généreuses et vous voilà dans « Cauchemar en cuisine » : plat trop salé, riz surcuit, mayonnaise défaite et excédent de pain. De quoi alimenter un régiment… Il y a plein d’astuces pour recycler, rattraper, voire métamorphoser vos ratés. Il se pourrait même qu’ils deviennent encore…
10 trop bonnes idées pour tirer les châtaignes du feu
Allez oust tout le monde dehors ! Sortez les bottes, les parkas et les paniers et profitez de l’automne pour ramasser des châtaignes dans les bois. Avec, vous en ferez des crèmes à tartiner, des lotions, des potions et même des attrape-rêves.
8 idées bonnes pour vos pommes
La saison des pommes est ouverte, et elle va durer longtemps. Pour changer des tartes et compotes, voici huit idées à croquer dans votre cuisine, votre salle de bain ou votre chambre à coucher.
6 idées pour apprivoiser le fenouil sauvage
En cette saison, il est de tous les bords de chemin. Sauvage, le fenouil sait aussi s’adonner à des plaisirs domestiques. Dans nos cuisines, il se transforme en vin, en tisane, en décoration florale ou en huile parfumée. Vous testez ?
Idées des champs pour déco maison
Après les frémissements timides de la nature au début du printemps, voilà qu’elle accélère le tempo et nous déroule un tapis de fleurs et de graminées. Promenons-nous dans les champs, panier en main, pour glaner de quoi végétaliser la maison de façon éphémère et durable.
Déco de Pâques, décrochez le coquetier !
Vous rêvez d’une déco très coco pour Pâques ? Voici six idées piquées dans l’œuf. À vos omelettes et îles flottantes ! Parce qu’il vous faudra un max de coquilles pour décrocher le coquetier de la meilleure déco pascale.
Babelicot, le beau projet avec rien à jeter
Babelicot est une conserverie artisanale brestoise créée par Éléonore et Benjamin Faucher. Qui dit conserverie bretonne, dit sardines en boîte ? Non, les deux entrepreneurs ont pêché une bien meilleure idée pour donner du sens à leur travail : la valorisation des invendus des maraîchers de la région.
