Purée de pommes de terre au cresson
Une purée de pommes de terre au cresson… Et puis quoi encore ? Pourquoi pas à l’aloe vera ou aux pois chiches aussi. Les auteurs culinaires se croient tout permis. Qui, un jour, saura les mettre au pas ?
Fondue de cresson aux œufs
En général, les fondues sont toujours « d’oignons » ou « d’endives »… Alors, pour cette fois, on change…
Potage pointu de cresson à la menthe
Rien n’est plus vert que le vert. Sur ce sujet haut en couleur, plus aucun doute ne sera permis après cette recette.
Shiitakés vaporisés aux crevettes bio
Voici une recette des plus amusantes à faire. Les shiitakés sont faciles à faire mais vous raterez sûrement la farce aux crevettes. Il vous restera les yeux pour pleurer et l’espoir de faire mieux la prochaine fois.
Shiitakés glaciaux à la ciboulette et aux fèves
Le shiitaké glacial n’est pas un nouvel esquimau mais bien une recette délicieuse à servir quand les journées commencent à être un peu chaudes. Mi-soupe mi-plat, elle ne ressemble à rien mais sa préparation est scandaleusement facile.
Shiitakés sautés à l’ail très nouveau
L’avantage de l’ail nouveau, c’est sa nouveauté. Celui du shiitaké, son nom à coucher dehors. Combiner deux vertus en une seule recette, c’est l’assurance d’une tablée satisfaite.
Tomates cuites aux œufs
L’intérêt et le secret de cette recette sont inversement proportionnels à la quantité préparée. Plus on en fait, moins c’est bon….
Marinade de tomates au basilic
Rien de très compliqué ici, il faut juste s’y prendre un peu à l’avance….
Crème de tomates glacée, encore au basilic…
Une crème de tomates fraîche et suave à servir en entrée… Oui, elle est encore au basilic, mais personne ne vous oblige à nous écouter.
Soupe glacée de poivrons
Armez-vous de courage, de patience et peut être arriverez-vous au bout de cette recette hyper-fastidieuse, pas glamour, pénible et si facilement ratable.
Porc mariné et sauté aux poivrons
Cette recette un peu étrange a un défaut : il faut la commencer la veille. Elle n’est donc destinée qu’aux seuls gourmets prévoyants.
Marinade de poivrons
Que de souffrance à nouveau pour une simple entrée… Mais c’est ainsi : la cuisine est un acte gratuit et masochiste plus que ludique. Il faut s’y faire.
Cocotte de poulet et aubergines aux épices
Une recette un peu bateau, mais qui fait toujours son effet… Rien ne vous empêche d’y ajouter un peu de miel, d’en retirer les poivrons, de changer les épices…
Aubergines sautées en persillade
Qu’il est agréable de cuisiner sans chercher midi à quatorze heures ! Comme cette recette simple comme bonjour. Ou presque…
Aubergines glacées et marinées
Cuire les aubergines à la vapeur semble être une idée sortie tout droit d’un esprit dérangé… C’est pourtant une des meilleures manières de faire. L’essayer, c’est l’adopter.
Fenouils et daurade rôtis au four
L’enfance de l’art… Est-il besoin d’une recette pour réussir ce plat ? Probablement pas, surtout que vous la customiserez de toute façon !
Emincé de fenouil au sésame, estragon…
Les notes florales et cuivrées de l’estragon font assez bon ménage avec celles plus florales du fenouil. Pas d’accord ? Envoyez un courrier.
Concombre étuvé à la menthe et colin au court-bouillon
La cuisson du concombre est toujours un exercice d’équilibrisme. Trop cuit, il s’émiette, pas assez il semble cru… Elle est si rapide qu’elle se fait presque au dernier moment.
Salade de concombre, câpres et oignons rouges
Une préparation si simple qu’on se demande même pourquoi son auteur a pris la peine de la rédiger. Lui-même, d’ailleurs, s’interroge. Choisissez des oignons rouges « nouveaux » que l’on trouve sur les bons marchés.
Haricots verts et bœuf sautés au sésame et qui sait quoi encore
Une recette qui change : des haricots verts sautés ! S’ils restent un peu fermes en fin de cuisson, couvrez le wok et laissez au feu quelques courtes minutes de plus.
