La lentille de Saint-Flour, le nouvel or blond

Les dernières lentilles blondes de Saint-Flour n’avaient plus pointé le bout de leur tige depuis 1965. Une poignée de producteurs du Cantal a senti le filon et ressème la cousine oubliée de la verte du Puy, simple à cultiver et rentable.

Limonade citronnée en pays houblonné

Du jus et du zeste de citron, du sucre de canne et de l’eau : voilà en un agrume la recette d’Aline Briere, limonadière haut-savoyarde, qui fabrique sa boisson au cœur d’une brasserie artisanale.

Bruxelles, ville à croquer

Ils rendent comestibles les jardins de la capitale belge. Bienvenue chez les citoyens-paysagistes, dont le travail ne manque pas de goût.

Truffe contre truffes

Moins connue que sa fameuse cousine périgourdine, la truffe de la Meuse vit sa production naturelle menacée par l’extension des terres agricoles depuis la seconde moitié du XXe siècle. À la rescousse de cette variété tout à fait lorraine, un trio de choc, qui nous emmène à la recherche du champignon le plus prisé de…

Mon village a retrouvé son marché

Qu’est-ce qu’elle prendra, la petite dame ? Dans un village occitan en quête d’un nouveau souffle, une mairie dégourdie et quelques producteurs ont relancé l’indispensable petit marché. Bienvenue à Fa.

La Smala bruxelloise, des filles, des légumes et des idées

Pour fournir en légumes frais leur activité de traiteur Smala Cooking, Arth, Anaïs et Zophia se sont enracinées dans une parcelle en bordure de la capitale belge. Ces néo-maraîchères urbaines se débrouillent comme des cheffes !

Agriculteurs au four et au moulin

Entre le moulin et la boulangerie, il n’y a pas un kilomètre. Au cœur du pays cathare, le fournil du pays de Sault pétrit dans les traditions de la boulangerie et de la meunerie. 

Fruit Collect, la cueillette solidaire qui donne la pêche

Pris la main dans le panier ! Les bénévoles de cette association belge font le lien entre les propriétaires d’arbres fruitiers et des centres d’accueil. L’abondance partagée, c’est pour leur pomme.

Le Potager d’un curieux, cabinet de biodiversité

Dans leur labo à ciel ouvert du Sud de la France, Jean-Luc Danneyrolles et sa fille, Violette, font figure de résistants. Chaque année, ils sauvent des dizaines de variétés de semences différentes et fournissent jour après jour un formidable travail pour le maintien d’une nature libre et variée.

L’étang moderne

C’est à la fois une zone naturelle protégée, un site de pêche au filet, une ferme d’élevage et un Esat (établissement et service d’aide par le travail). Au Domaine du Vieux Moulin, depuis trente-six ans, on préserve les êtres vivants les plus fragiles.

Au Nord, c’était le houblon

À Hazebrouck, en pleine terre flamande, Édouard Roussez s’est lancé dans le houblon bio. Fils d’agriculteur et amateur de bières de terroir, il participe à la renaissance d’une production indispensable à tous ceux qui veulent boire des mousses locales aux caractères affirmés. Nous nous sommes invités à sa dernière récolte. Reportage écrit avec les doigts…

Tisanière urbaine, une échappée à grands coups de pétales

Un jardin, des fleurs, des copines. Bettina a trouvé son paradis en bordure de Bruxelles, où elle prend soin des plantes, s’enivre de leurs parfums et met en sachet des mélanges inédits. Les soucis, chez Tiz’Time, on les cueille.

L’incroyable « jardungle » comestible d’Adrien

En à peine deux ans, Adrien a réussi à transformer sa pelouse de 200 m² en un foisonnant jardin à croquer. Bienvenue dans son potager urbain en permaculture aussi magique que productif.

Ferme Larock, le swing du collectif

À Larock, les idées comme les légumes foisonnent. Au cœur de la Belgique bat celui d’une bande de passionnés qui partagent une nouvelle approche de l’agriculture : collective, créative et pédagogique.

La ferme abattoir, l’aquaponie royale au bar

Sur les toits du marché des abattoirs de Bruxelles, BIGH voit l’agriculture urbaine en grand. Sur 4000 m², la start-up fait pousser des tomates à l’urine des poissons et à la chaleur des chambres froides. Visite de la plus grande ferme aquaponique d’Europe.

Traon Bihan, ferme bio ouverte sur la vi(ll)e

Dans le quartier Saint-Pierre, à Brest, Valérie Lazennec et Philippe Nicol, Brestois pur beurre, fabriquent dans leur ferme des yaourts bio pour les cantines scolaires. Ils prouvent, chaque jour, que les champs ont toute leur place en ville.

Bérengère Colomb, la fée des plantes aromatiques

Au cœur de la Drôme, au pied de la rivière Gervanne, Bérengère Colomb, productrice et transformatrice de fleurs et plantes aromatiques, cultive un petit paradis qui fleure le bon sens paysan. 

Foin de Crau, des fleurs plein les bottes

Ce serait ballot de passer à côté : le foin produit dans l’arrière pays de Fos-sur-Mer est d’une qualité telle qu’il a son AOP ! Des passionnés qui travaillent jour et nuit, une biodiversité unique et de l’eau en abondance, tous les ingrédients sont réunis pour que cette herbe fasse un tabac.

Des fleurs pour la vie

Fanées par la vie, elles se sont éloignées de l’emploi. Chez Chemin des Fleurs (anciennement Fleurs de Cocagne), on leur offre un bain professionnel fait de roses et de clients prestigieux. Dans cet univers de fleurs et d’odeurs, des dizaines de femmes retrouvent le chemin de la vie active. 

Le Grand Paris à petits pas de moutons

C’est une première : faire transhumer joyeusement et collectivement 27 moutons dans le Grand Paris pour parler ville comestible, agriculture urbaine, lien social, aménagement du territoire. Vous rejoignez le troupeau ?