Envie d’être plus écolo en 2016 ? D’accord, mais vous avez besoin que quelqu’un vous motive, vous entraîne, vous pousse au quotidien sinon vos bonnes résolutions risquent, comme en 2015, de ne pas dépasser le mois de février. Bref, vous avez besoin d’un coach. Et si celui-ci s’appelait smartphone ? Eric a joué les cobayes […]
Nous y sommes : les technologies numériques bouleversent notre vie entière et n’épargnent pas la façon de produire notre alimentation, de la commercialiser, de nous nourrir aussi. Pour le meilleur ou pour le pire ? Le Think Tank français Renaissance numérique fait le point dans son livre blanc.
L’heure est à l’économie du partage sur Internet. Echanger des biens entre pairs pour faire du bien à la planète comme à notre porte monnaie. Aujourd’hui, les agriculteurs s’y mettent aussi et grâce à la toute nouvelle plateforme WeFarmUp.com peuvent partager le matériel agricole qui roupille sous les hangars.
Ils viennent d’où les lardons de votre quiche ? Et le steak de votre burger ? Et les saucisses de votre hot dog ? Parce que les industriels sont nombreux à tenter de noyer le jambon, les Jeunes agriculteurs partent en campagne contre la Viande de nulle part.
En 2002, un père et ses deux fils, éleveurs à Templemars (59), décident de reprendre la main sur l’élevage de leurs porcs. Vente directe, magasin à la ferme et contrôle de la chaîne de transformation : aujourd’hui, le trio peut dire d’où viennent leurs cochons et où ils vont.
Il n’y a pas que San Francisco dans la vie. À Roubaix, la ville expérimente elle aussi la vie sans déchets. Rencontre avec ces z’héros du quotidien qui luttent contre les papiers gras, bannissent les emballages et cuisinent leurs épluchures.
Eric est un obsessionnel. Du recyclage dans son jardin. Pas question qu’un brin d’herbe ne soit jeté à la poubelle. Tout doit être va-lo-ri-sé. Herbe coupée, tonte de haies, taille de fruitiers, voici ses astuces testées pour de vrai pour tout recycler.
Pas facile d’être éleveur de chèvres quand la biquette fait la grève du lait pendant plusieurs mois l’hiver. Depuis quelques années, certains ont choisi de forcer un peu la nature. Ca s’appelle la désaisonnalisation. On vous explique ?
C’était sans doute un nom prédestiné. Dans la famille Bouchez, on est éleveur de père en fils et on prépare directement la viande dans le labo de la ferme (les fameuses Viandes du Chateauneuf). Cette dernière s’appelle la ferme du Bout là Haut et se trouve tout au Nord, dans le Pas-de-Calais où l’herbe est […]
Goules et monstres, fantômes et sorcières, vampires et notaires ! Halloween, approche ! Brrr… Les citrouilles envahissent les villes et les étals. En cette saison pourtant, elle n’est pas la seule courge bien mûre à cueillir dans nos campagnes. Vous connaissez certainement la Butternut ou la courge Musquée. Mais avez-vous déjà vu la Blue ballet, la courge […]
Est-ce que le schmilblick est un œuf ? demandait Coluche dans un sketch entré au Panthéon des blagues populaires. Aujourd’hui, Eric retourne la question : l’oeuf est-il un schmilblick ? Pour obtenir la réponse, il s’est adressé au premier intéressé : l’oeuf d’une poule fraîchement pondu.
Maraîchage et insertion ont toujours fait bon ménage. Partout en France, des initiatives fleurissent pour remettre dans le droit sillon des personnes éloignées de l’emploi. Découverte dans le Nord d’un chantier d’insertion où l’on manie la bêche et la cagette.
On les a attendues, on les a détestées de se faire porter pâles pendant plusieurs semaines … Voilà enfin, le grand retour des asperges. Qui sont ces grandes demoiselles ? Quelques réponses aux questions que vous vous posez forcément.
La douceur de cet hiver a pour conséquence heureuse de nous fournir des épinards beaucoup plus tôt que d’habitude, notamment chez les producteurs les cultivant sous serre. Dans le Nord par exemple, même les anciens ne se souviennent pas en avoir récolté au mois de février !
Les producteurs de la Ruche qui dit Oui ne savent pas uniquement faire pousser des carottes. Beaucoup ont un talent caché. Celui de Xavier Delehedde se découvre sous la glace. Découverte d’un passionné complètement givré.
Vous êtes plutôt dinde ou plutôt boudin pour le réveillon ? Pour ceux qui hésiteraient encore, Jean-François, éleveur de dindes, de chapons et de poulardes à Landas (59) nous livre sa recette de dinde farcie aux boudins noirs et blancs, au champagne et ses galettes. A part quelques points de couture, la recette ne requiert […]
