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Du marc partout ? C’est un peu fort de café

Le marc de café est très à la mode chez les jardiniers, notamment débutants. Nous avons interrogé des experts et des spécialistes pour distinguer les mythes et rumeurs des vrais bons conseils.

3 livres pour savourer la cuisine japonaise

À défaut de s’envoler vers le Japon, plonger son nez dans les livres permet aussi de décoller. Et de saliver. Autrices et dessinateurs partagent leur goût de l’archipel, en recettes et souvenirs délicieux.

Comment préserver le chant des oiseaux ?

Les oiseaux chantent, les entendez-vous ? Menacés en ville comme aux champs, ils se font plus rares et leur timbre aussi. Voici une liste de solutions pour mieux cohabiter avec ces chanteurs à plumes et percevoir leur symphonie.

3 livres pour imaginer l’alimentation de demain

Monopole de la nourriture agro-industrielle, dépendance à un système d’alimentation très vulnérable, déconnexion de la production agricole… L’assiette se fêle mais les livres se remplissent. Trois essais mettent le sujet sur la table et réfléchissent à un projet de société alléchant pour demain.

Comment les industriels manipulent les études sur la nutrition

Le cola, boisson santé ? C’est la science qui le dit ! Ou en tout cas les multiples études en nutrition, très souvent influencées par l’industrie agroalimentaire selon la chercheuse en santé publique Mélissa Mialon. Marre d’avaler des salades ?

3 livres pour manier les goûts de la cuisine végétale

Si la seule soupe que vous inspire le potager est celle à la grimace, ouvrez grand les livres ! Les légumes font recette en cuisine, à condition d’en connaître les secrets. Un simple changement de cuisson ou un assaisonnement inattendu peuvent suffire à donner un écho spectaculaire aux saveurs végétales.

Ma maison est en matériaux de récup’

Qu’il s’agisse de bois destiné à la déchetterie ou de chutes de laine de bois trouvées sur un chantier, les déchets des uns font la maison des autres. Deux designers nantais conçoivent des lieux de vie basés sur le réemploi des matériaux.

Dans le verre de Sandrine Goeyvaerts

Sandrine Goeyvaerts est sommelière et caviste à Liège, en Belgique. Après Vigneronnes : 100 femmes qui font la différence dans les vignes, son essai Un Manifeste pour un vin inclusif pointe les inégalités qui troublent le plaisir de boire ensemble. Dans sa bouche, un peu moins de jargon pour parler du vin ; dans son…

3 livres pour lancer ses fermentations

Pour faire buller ses bocaux, il faut de la patience et un peu de théorie. Concernant le second ingrédient, voici trois bibles de la fermentation qui ne vous mèneront probablement pas vers la grâce, mais à coup sûr à des mets délicieux. Attention, poids lourds !

Au début était le navet

Au commencement, nous avons apprivoisé les navets. Après bien des générations et des sélections, nous en avons fait des légumes bien choux. Ce qu’il s’est passé entre temps raconte l’incroyable diversité du vivant et notre faculté à évoluer avec les plantes cultivées.

3 livres pour saisir leur vie à la ferme

Cette semaine, trois bandes-dessinées : des dessins pour se raconter soi, les pieds dans les bottes et face aux champs. L’une confronte ses idées à celles de son père agriculteur, les autres se mettent au défi de passer au bio, quand les dernières se revendiquent paysannes et fières de l’être !

3 livres pour partir en voyage à vélo

Avant de mouliner, feuilletez ! Cyclo-randonneurs, fous du guidon et mécanos de la petite reine en ont sous la pédale. Grâce aux kilomètres avalés, ils régalent de leurs astuces, itinéraires et recettes. Prêts à casser la croûte en bord de route ?

3 livres pour survivre en pleine nature

Plus d’électricité, plus d’eau courante et plus de frigo rempli. Décidemment rien ne va, si ce n’est la soif de l’aventure et la curiosité retrouvée pour les lois de la Nature. Les placards sont peut-être vides mais la bibliothèque abrite encore trois livres essentiels pour une vie harmonieuse en autosuffisance.

3 livres pour partir à l’aventure

Il n’y pas de mauvaise météo, seulement de mauvais équipements. L’adage s’applique aussi pour les vacances, seul·e ou en famille. Qu’il vente ou qu’il pleuve, il suffit parfois de quelques pages bien senties pour se donner de l’élan malgré tout. Dehors, il est temps !

3 livres pour s’initier à la cueillette

Envisager ses balades en pleine nature comme un tour dans le garde-manger requiert quelques précautions. Pour rendre les chemins et ses occupants familiers, voici trois livres de référence pour potasser la botanique en douceur avant de mitonner les plantes tranquillement.

Dans le verre de Michel Tolmer

Michel Tolmer, peintre et graphiste, balade ses crayons parmi les vignerons libres et natures. Il partage la même passion immodérée pour le vin que les personnages Mimi, Fifi et Glouglou qu’il croque en bande-dessinée depuis 2013. Dans son verre, de l’Aveyronnais sans dogmatisme.

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