On a passé une semaine sur Twitter avec les agrigeeks

Les paysans ? « Ils ont les mains dans la terre et sont coupés du monde moderne. » Désolé, mais ce cliché a vécu. De plus en plus d’agriculteurs twittent dans leur tracteur et likent des pages Facebook depuis l’étable. Pendant une semaine, on les a suivis depuis notre ordinateur.

Romignons, les champignons du voyage

C’est l’histoire du bidonville de La Courneuve fermé l’an passé, d’un village des Carpates occidentales oublié, d’un peuple souvent rejeté. C’est l’histoire de champignons roumains qui créent du lien et de l’humanité.

Il était une fois dans l’huître

On connaît l’agriculture, la pisciculture, la magistrature mais la conchyliculture ? Ce terme légèrement barbare désigne l’élevage des mollusques marins. On y trouve par exemple, parmi les plus connus, la mytiliculture (élevage des moules), mais aussi l’ostréiculture (élevage des huîtres) qui nous intéresse aujourd’hui et que nous allons bien expliquer en long, en large, avec un verre d’Alsace.

12°5, le nouveau jajazine de 180°C

Dernier cru de la famille Thermostat 6, 12°5 vient de sortir en librairies. À déguster sans modération dès l’apéro.

Europa City : hyper ou pommes de terre ?

Plouf, plouf, entre 80 hectares de champs et un méga Auchan, qui est-ce qui sort ? Dans le triangle de Gonesse (95), entre les aéroports du Bourget et de Roissy, un gigantesque projet de centre commercial et de loisirs divise. Sortira-t-il de terre ? Réponse en 2025.

7 livres à croquer cet été

Cuisiner autrement, voyager avec un gourmet japonais, saisir l’importance des plantes sauvages ou connaître sa géographie des produits… Voilà 7 livres sortis en 2016 à picorer cet été.

Les poireaux de Némo

Vous connaissez l’aquaponie ? Cette agriculture qui associe élevage de poissons et culture de légumes, dans un système vertueux, circulaire et économe en eau ? Suivez-nous, on vous explique tout.

L’orthorexie : quand manger sainement tourne à l’obsession

« Une baguette de la boulangerie ? Non merci, la farine raffinée c’est mauvais pour la santé ! Un dîner chez des amis ? Pour manger des tomates aux pesticides, sans façon ! Un déjeuner pris sur le pouce avec les collègues ? Pas moyen de trouver une salade sans additif ni poulet de batterie… » Vous avez souvent ce genre de pensées ?…

Martine Donner fait de l’économie circulaire sans en avoir l’air

Des poules, des lapins, des canards coureurs, des oies… des cailles et un cochon, le petit René : sous les arbres fruitiers de la ferme familiale des Donner, à Obenheim en Alsace, l’économie circulaire n’est pas un vain mot mais bien une réalité.

Biodéchetman, à toi de jouer !

Moitié homme et moitié héros, vous cherchez chaque jour à parfaire votre karma écolo. On a une mission pour vous : recycler vos biodéchets pour gagner les faveurs de la terre. Prêts pour l’aventure ?

Fraises, quand l’agroécologie porte ses fruits

Dans l’assiette, difficile de faire plus consensuel que la fraise, dès les premiers beaux jours, elle est dans toutes les bouches. Dans les champs, elle divise davantage. Si beaucoup la cultivent hors-sol et hors saison, d’irréductibles agriculteurs choisissent une voie plus écologique.

Fête des mères : c’est dans la boîte !

Au secours, dimanche c’est la fête des mères et vous n’avez plus que des spaghettis dans vos placards ? Pas de panique, on est là. Voici trois idées de kits gourmands qui font toujours plaisir aux mamans.

Pain pas perdu pour tout le monde

Dans le quartier de la Moinerie à Brétigny-sur-Orge, Nathalie Le Moine a imaginé l’entreprise d’insertion Moino 91 qui récupère les invendus de pain pour les transformer et les vendre aux éleveurs de la région.

Rungis hisse le pavillon bio

Tout le gratin était là aux aurores pour inaugurer officiellement la halle bio de Rungis. On y était aussi les yeux gonflés de sommeil. Mais on a tout vu quand même. On vous raconte ?

C’est comment le printemps dans les champs ?

Marre des navets, marre des choux et marre des poireaux ! En cette saison, certains d’entre nous désertent les bancs des maraîchers. En effet, à coté des rayons surapprovisionnés des supermarchés, ceux-ci font pâle figure. Pourtant dans les fermes, nos producteurs donnent toute leur énergie pour nous offrir le meilleur de la nature. Alors, comment ça…

Le potager de mon grand-père

Après voir vécu deux ans dans une décharge pour son film Super Trash, Martin Esposito retourne aux sources et s’immerge dans le potager de son grand-père. Son nouveau long métrage vibre au rythme des saisons et célèbre le retour aux principes fondateurs de notre humanité : produire pour se nourrir.

À chacun sa merde

« Lorsqu’une terre est abreuvée par la pluie qui tombe souvent sur elle et qu’elle produit une herbe utile à ceux pour qui elle est cultivée, elle participe à la bénédiction de Dieu » (Hébreux 6:7). Ce verset nous rappelle que la terre est une grâce, qu’elle exige de l’attention et la clémence du ciel pour donner ses fruits.…

Poireau, bon à tout faire

Les préceptes définitifs et incontournables « Jeter le vert du poireau est aussi absurde que vouloir peler un petit pois» Méditez souvent cette sagesse et songez, dans la contrition, aux tonnes que vous avez déjà gaspillées par le passé. Flagellez-vous 15 fois. Notez que seul le jaune du poireau, stigmate de la flétrissure, est jetable.   […]

La polyvalence est une qualité rare, chez l’homme, pour les objets ou les légumes. Alors que tout pousse à l’hyperspécialisation (toujours, en savoir de plus en plus sur de moins en moins), le poireau est un modèle pour nous tous : fier couteau Suisse de la cuisine, capable de tout et du reste.

Femmes, agricultrices et fières de l’être

Depuis dix ans, les chiffres ne changent pas : en agriculture, seulement un quart des chefs d’exploitation ou d’entreprises agricoles sont des femmes. Vivent-elles ce métier avec passion ? Ont-elles toujours les mains douces ? Leur travail fait-il envie dans les dîners ? On leur a posé ces questions. Témoignage à 4 voix.

Omnivore, festival de la cuisine en mouvement

La 11e édition du festival Omnivore Paris approche à grands pas. Cuisiniers, pâtissiers, barmen, brasseurs, artisans… Les 6, 7 et 8 mars prochains, la Maison de la Mutualité accueillera de nouveau la crème de la crème de la « jeune cuisine » française et internationale.