No frigo : astuces pour débrancher

Vivre sans frigidaire, c’est possible ? Voici les astuces de Marie pour conserver, sécher, fermenter, emballer sa nourriture et réduire à zéro sa facture d’électricité.

La ferme des Acacias : la vente directe franco de porc

Au pays du jambon de Bayonne, à quelques encablures de la sous-Préfecture des Pyrénées-Atlantiques, la ferme des Acacias prend les couleurs de la vente directe. Depuis plusieurs années, elle change de cap et de pratiques pour proposer des spécialités basques super star.

Kerbriant, la mer, le père et les sardines

À Douarnenez, délicieux port de pêche du Finistère, les vendeurs de sardines sont légion. Parmi ceux-ci, Kerbriant se détache du lot. Comment ? Pour le découvrir, nous  avons joué au jeu des 7 différences avec Marc Le Gal, patron de cette fameuse entreprise.

Quand le chasselas veille aux grains

C’est l’histoire d’un petit grain doré, gorgé de soleil qui éclate dans la bouche et sauvegarde tout un pan du patrimoine culturel. C’est l’histoire d’un grain de chasselas de Moissac…

Mozzarella ABC, 100% bufflonne, 200% italienne

La mozzarella de Caserte, c’est un peu notre Roquefort à nous, un fromage qui fleure bon le terroir et la tradition. Inimitable, la boule blanche s’invite dans les Ruches de l’Hexagone. Mamma mia, sortez les tomates.

Fermes d’Avenir Tour : l’agroécologie bat la campagne

Le coup de départ du Fermes d’Avenir Tour, 1er tour de France de l’agroécologie, c’était le 15 juin à Metz. Reportage sur la première étape d’un tour qui en compte vingt neuf et défriche un nouveau concept de vacances : la découverte du monde rural festif et joyeux.

Camille prend la clé des chants

L’artiste Camille sort Ouï son nouvel album le 2 juin. La rencontrer pour Oui ! Magazine sonnait comme une évidence tant ses titres chantent les semences libres, l’autonomie alimentaire et la mobilisation citoyenne.

Appel en sol majeur

Le sol est à la base de notre alimentation et de notre santé et pourtant ne bénéficie d’aucune protection réglementaire. Depuis le début de l’année 2017, les citoyens s’unissent pour demander à l’Union européenne d’agir.

Sous les vignes des filles

S’imposer dans le monde du vin lorsqu’on est jeune, femme et fille de : mission impossible ? Dans la région du Muscadet, à Saint-Fiacre, Aurore Günther entrechoque les verres et les habitudes et, avec sa mère, redonne ses notes de noblesse au petit vin qui voyage désormais jusqu’à Oslo et New-York.

Mini maisons, maxi liberté

Ce sont de toutes petites maisons, souvent en bois, parfois mobiles. Les tiny houses, littéralement les maisons minuscules nées Outre-Atlantique inventent un nouvel art d’habiter. Découverte d’un mouvement aussi social qu’écologique et architectural.

Les pousses-café de la Boîte à champignons

Alchimiste agricole, la Boîte à champignons produit chaque semaine une tonne de pleurotes sur du marc de café recyclé. Bienvenue dans ce monde merveilleux où l’agriculture urbaine épouse l’économie sociale et circulaire.

Comment j’ai cultivé mon jardin intérieur

Il y a quelques semaines, je suis passée de chanteuse de salle-de-bain à agricultrice de cuisine. Grâce à Lilo, un délicieux potager d’intérieur, me voici désormais ménagère-maraîchère de moins de 50 ans.

Dis, Fred, raconte-moi l’histoire du comté

Lorsqu’il descendait enfant dans les caves à vin de son grand-père en Bourgogne, Fred Bernard n’oubliait jamais d’emporter avec lui du comté coupé en dés. Des années plus tard, il consacre une BD entière au fromage de son enfance. On le suit dans ses bulles de fromage dessinées ?

Op’n Kitchen : dans l’intimité des chefs

La jeune start-up Op’n Kitchen, plateforme communautaire d’ateliers de cuisine à partager, pousse les portes des restaurants de la capitale. Désormais, on peut non seulement apprendre à cuisiner avec des grands chefs mais aussi partager avec eux un vrai moment d’intimité.

Le Salon de l’alimentation : à boire et à manger

Pour ceux qui comme nous ne pensent qu’à manger, le Salon international de l’alimentation est l’événement incontournable de l’automne. 7 000 exposants (de 104 pays) donnent la couleur de nos assiettes de demain. On y a fait un tour et rapporté neuf tendances dans notre panier.

Romignons, les champignons du voyage

C’est l’histoire du bidonville de La Courneuve fermé l’an passé, d’un village des Carpates occidentales oublié, d’un peuple souvent rejeté. C’est l’histoire de champignons roumains qui créent du lien et de l’humanité.

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