Sa spiruline fait un tabac

Elle ne pousse pas que sur les rives des lacs birmans. La spiruline connaît aussi les plateaux de la Beauce et la cathédrale de Chartres. Découverte au Gué-de-Longroi.

Biodéchetman, à toi de jouer !

Moitié homme et moitié héros, vous cherchez chaque jour à parfaire votre karma écolo. On a une mission pour vous : recycler vos biodéchets pour gagner les faveurs de la terre. Prêts pour l’aventure ?

Fête des mères : c’est dans la boîte !

Au secours, dimanche c’est la fête des mères et vous n’avez plus que des spaghettis dans vos placards ? Pas de panique, on est là. Voici trois idées de kits gourmands qui font toujours plaisir aux mamans.

Epluchures, mixtures et pédicure (et bien plus encore)

Invitez Marie Cochard* dans votre cuisine et elle ira directement fouiller dans vos poubelles pour repêcher épluchures, noyaux, pépins. Elle en fera des masques de beauté, des répulsifs à insectes, des muffins incroyables… Toutes ses astuces, Marie les a consignées dans le Guide des épluchures (éditions Eyrolles). 144 pages que nous avons épluchées pour vous…

Pain pas perdu pour tout le monde

Dans le quartier de la Moinerie à Brétigny-sur-Orge, Nathalie Le Moine a imaginé l’entreprise d’insertion Moino 91 qui récupère les invendus de pain pour les transformer et les vendre aux éleveurs de la région.

Rungis hisse le pavillon bio

Tout le gratin était là aux aurores pour inaugurer officiellement la halle bio de Rungis. On y était aussi les yeux gonflés de sommeil. Mais on a tout vu quand même. On vous raconte ?

Le potager de mon grand-père

Après voir vécu deux ans dans une décharge pour son film Super Trash, Martin Esposito retourne aux sources et s’immerge dans le potager de son grand-père. Son nouveau long métrage vibre au rythme des saisons et célèbre le retour aux principes fondateurs de notre humanité : produire pour se nourrir.

Champ de batailles

Vincent Hubert est un éleveur, boxeur amateur à ses heures. Entre deux traites, trois réunions et quatre enfants, il s’offre quelques crochets dans le club du village voisin. Vincent Hubert est un éleveur, boxeur amateur à ses heures et ça tombe bien, sa vie d’agriculteur biologique est un combat. Résumé des quatre premières manches.

Au secours des mains pas vertes du tout

Avoir la main verte c’est un peu comme la bosse des maths, on l’a ou on l’a pas. Les zéros de la racine carrée doivent-ils pour autant se résigner à n’avoir chez eux que des faux cactus en PVC ? Rassurez-vous, nous sommes en 2016 : le service et la technologie viennent au secours de tous…

Le paysan nouveau est arrivé

Le monde paysan fascine. Celui des néo-paysans intrigue. Qui sont ces gens sans ancrage agricole qui décident de plonger tout entier dans la terre  ? Gaspard d’Allens et Lucile Leclair, un demi-siècle à eux deux, ont sillonné le pays pendant un an pour les rencontrer. Ils rapportent de leur périple un livre en forme d’hommage-témoignage  : Les…

Le jour où j’ai passé la nuit au salon (de l’agriculture)

Le Salon de l’agriculture la nuit, c’est une institution, comme le Palace, les Bains Douches ou le Baron. Sauf que dans ce club sélect, les physios n’acceptent que les éleveurs. Ou presque. Vendredi 4 mars 2016, porte de Versailles, on s’est glissé dans cette mythique chouille agricole…

Exhausteurs de goût : Imposteurs de saveurs

Ce sont les faire-valoir de l’agro-alimentaire. Les enfumeurs de faux fumets. Les aiguiseurs d’appétit. Les exhausteurs de goût envahissent nos assiettes et dupent notre organisme. Bienvenue dans le monde des embobineurs de saveurs.

Open Food Facts : le wiki des étiquettes nutritionnelles 

Alors que le gouvernement peine à sortir une étiquette nutritionnelle pour les produits alimentaires, depuis 2012, l’association Open Food Facts met à contribution les citoyens pour créer une gigantesque base de données libre et ouverte. Plus de 66 000 produits sont d’ores et déjà décryptés et notés.

Le choix épineux des fleurs coupées

C’est parfois une preuve d’amour, souvent une jolie attention. Mais offrir un bouquet de fleurs peut aussi être totalement indélicat côté environnement et conditions de travail. Heureusement des labels et bonnes pratiques existent pour déclarer votre flamme sans brûler la planète. Effeuillage.

Labour ne dure pas toujours

Maximilien de Sully, ministre d’Henri IV doit se retourner dans sa tombe. Labourage et pâturage ne sont plus les deux mamelles de la France. En 2016, l’Hexagone n’a plus qu’un mamelon et cultive sans labour. Surtout dans les champs de ceux qui défendent l’agriculture de conservation. Jacky est l’un d’entre eux et compte bien entraîner […]

Caviar du Périgord : l’esturgeon aux oeufs d’or

Entre les rivières Isle et Vern, entre chênes et chèvres, la ferme de Neuvic fait revivre la culture de l’esturgeon. Un élevage en eaux aussi douces que les techniques de production imaginées par la maison.

Manger local, bientôt inscrit dans la loi ?

Cet automne, la députée de Dordogne Brigitte Allain remettait au ministre Stéphane Le Foll 47 propositions pour développer les circuits courts. Que trouve-t-on dans le rapport et dans le coeur de la députée écologiste ? Interview.

Trop mortel, le couteau morta

Dans les marais de la Brière, à deux flaques de Saint-Nazaire, Jean-Henri Pagnon puise la matière précieuse de ses couteaux artisanaux. Et, grâce au morta, fait revivre une histoire vieille de 5000 ans.

Conseils pour manger sa mer (sans la tuer)

Quoi, tu manges du thon rouge ? Et ta mer, t’y penses ? Le maquereau, il n’y a que ça de vrai. Franchement les sardines, c’est pas une vie d’être aussi serrées. Difficile aujourd’hui de savoir à quel poisson se vouer. Voici donc une bouillabaisse d’idées reçues suivie d’une brandade de conseils pratiques pour remplir au […]

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