Patrick Pellet, l’agriculture bio comme une deuxième peau

Sa vie aurait pu ressembler aux autoroutes pour lesquelles il a longtemps travaillé. Une longue ligne droite jusqu’à la retraite. Mais Patrick Pellet a connu la bande d’arrêt d’urgence, celle qui fait bifurquer et retourner à l’essentiel. À 50 ans, le voici maraîcher bio dans ses Jardins du Moulin, à Mornas.

Ode à mon petit marché d’été

L’été voit fleurir les vrais marchés, ceux des producteurs, avec leurs étals de fruits ensoleillés et leurs tranches de vie bien fraîches. Visite de celui de Pernes-les-Fontaines, au milieu des vergers de Provence. 

Tilleul des Baronnies : sauvetage en vert

Les tilleuls sentent bon dans les bons soirs de juin ! L’air est parfois si doux, qu’on ferme la paupière, écrivait Arthur Rimbaud. Dans les Baronnies, les yeux grands ouverts, quelques amoureux du tilleul tentent de relancer la filière moribonde grâce à la participation des habitants. Reportage à Buis-les-Baronnies, ex-capitale mondiale du tilleul.

La Grange aux savoir-faire, apprendre à faire soi-même

Dans le Loir-et-Cher, une vieille grange tourangelle fraîchement retapée organise toute l’année des stages sur les savoir-faire alimentaires. À la Grange aux savoir-faire, on apprend à faire son pain, à brasser sa bière, à fabriquer des saucisses, à découper la viande, à cuisiner les plantes sauvages… On a testé, et largement approuvé.

Laines Paysannes, nostalgiques du wool

Alors que la filière laine en France semble doucement sombrer dans l’oubli face à la concurrence mondiale, un petit village ariégeois résiste encore et toujours à la torpeur. Chez Laines Paysannes, Olivia, Paul et leur équipe valorisent la toison des brebis locales. De la pelote à la couette : chaîne de valeurs et chaîne humaine…

Une tomme de brebis comme demande en mariage

Le petit village basque d’Isturitz était surtout connu pour ses grottes préhistoriques mais ça, c’était avant l’arrivée de Ludovic et Gisèle Lacroix, éleveurs de brebis et producteurs de tommes. Depuis, c’est surtout pour le fromage délicieux de ce couple attachant que l’on fait le déplacement !

À Bourgueil, la coopération chevillée au terroir

Franc comme son cabernet, Jean-Marie Amirault a l’entraide dans les gènes. Rencontre avec un pur produit de Bourgueil, enraciné dans le calcaire.

Fontbarlettes, les jardins potagers font battre le cœur de la cité

Le quartier de Fontbarlettes à Valence, dans la Drôme, classé zone urbaine sensible, cache derrière ses tours un hectare et demi de jardins partagés. Bienvenue à l’Oasis Rigaud, melting-pot de cultures et d’agricultures. 

Topager, l’expert des toits verts

Le potager sur les toits de la brasserie Frame du Pullman Tour Eiffel ? Du 100 % Topager. La houblonnière et la ferme maraîchère de l’Opéra Bastille ? Même signature. Le jardin partagé pour les salariés du Bon Marché ? Idem. Depuis cinq ans, la société Topager cultive tous azimuts des potagers sur les toits…

The Inspector Cluzo : rillettes & rock’n roll

C’est un style fusion qu’ils ont choisi pour leur vie. Un tempo binaire qui leur fait passer de la scène à la ferme avec une énergie puisée au fond de la terre. Mathieu Jourdain et Laurent Lacroutz, les deux rockers farmers de The Inspector Cluzo, ont le rock chevillé au corps et le terroir dans…

Abbaye de Saint-Wandrille, une vie de bière et de prière

La pression monte à l’abbaye de Saint-Wandrille. Les seuls moines à brasser une bière d’abbaye en France s’apprêtent à sortir une nouvelle cuvée. Rencontre-baptême entre laudes et complies.

Coups de filets sur la Loire

Il coule des jours heureux sur son fleuve. Pêcheur touche-à-tout, impliqué de la barque à l’assiette, Romain Gadais des Pêcheries ligériennes a trouvé un modèle économique insubmersible.

Ma fille, tu m’hérites une ferme

Faire son beurre dans l’agriculture ? Cécile y a cru, en reprenant l’exploitation laitière familiale aux côtés de son père. Diversifiée et pédagogique, la Duterie est la crème des fermes de Touraine.  

En Suisse, le gruyère fermier ne fait pas son trou

La Suisse n’a pas de trous dans son gruyère. Fait plus notable encore, elle en délègue la fabrication loin de la ferme. Dans les vallées de l’AOP, le lait des troupeaux rejoint directement les maxi-cuves des fromageries. À contre-courant, Myriam et Manuel veulent mettre la main à la pâte pressée chez eux, dans leur ferme…

Ferme de Saint-Herem, ô fromage, ô espoir

Au cœur du massif volcanique du Cézallier en Auvergne, Matthieu Gouzel a repris le flambeau de la ferme familiale Saint-Herem. En se lançant il y a quatorze ans dans la production de fromages emblématiques de la région, le passionné a réussi à sauver la ferme.

Juliette Mallet, le bonheur des simples

Jeune agricultrice fraîchement installée, Juliette Mallet fait de la simplicité un art de vivre et de travailler. Bienvenue dans son monde où le mot minuscule rime avec liberté.

La ferme de Bacotte, tout un poème

Dans le voisinage, on l’appelle le poète. Alors ça lui est resté. Clément Baillet est un libre éleveur. Un chevrier qui, à Saint-Sever, tout près de Mont-de-Marsan, a non seulement relancé la race des chèvres pyrénéennes mais aussi inventé un nouveau concept, l’agriculture poétique.

L’agriculture (re)prend racine en ville

Voilà quelques années que l’agriculture urbaine fait parler d’elle. Les 21 et 22 avril, ce sera carrément sa fête à l’occasion des 48 heures de l’agriculture urbaine. Partout en France des centaines d’animations, graines et râteaux à la main, seront organisées. En attendant ces réjouissances, offrons-nous un tour du côté de ces initiatives qui rendent…

Farmbox, l’agriculture est dans la boîte

Une lumière rose-fluo, un bruit d’eau qui ruisselle, une ventilation sourde, des murs blancs capitonnés et des gens en blouse… Le laboratoire d’un savant fou ? Non, un simple conteneur maritime où se cultivent en étages des herbes en tout genre. Une serre futuriste, en quelque sorte, appelée Farmbox et exploitée par un projet nommé…

Mozzarella di Nanina di Buffala di Parigi

C’est le surnom de son arrière-grand-mère mais aussi celui de son atelier de fabrication de mozzarella au lait de bufflonne. Au cœur de la capitale, Julien Carotenuto a ouvert sa boutique Nanina et fabrique un fromage comme là-bas, chez ses cousins napolitains.