Des pains sans pétrin, ni levain, ni pépin

Depuis que le gluten du blé n’est plus en odeur de sainteté, les recettes de pains maison se multiplient… comme des petits pains ! Plus besoin d’expertise boulangère, d’alchimie du levain ou de longs pétrissages pour élaborer l’incontournable des repas. De la tartine du matin jusqu’aux croûtons de la soupe du soir, le pain «…

Glaçons tomatés

Non ce n’est pas la recette du Bloody Mary mais celle de glaçons à la tomate pour de bonnes (recettes) cuites.

Épluchures d’asperges, osez le velouté

Malheureux ! Ne jetez pas les pelures d’asperges. Faites-les infuser et préparez le meilleur des veloutés.

Je fais mes huiles de beauté

Pourquoi acheter des huiles ou autres élixirs de grandes maisons pour notre peau, quand il suffit de se rendre chez son maraîcher bio ou de simplement se pencher au-dessus de son gazon ? Vous êtes atteint de collectionnitecosmétique aigüe, attendez un peu d’avoir testé ces trois recettes routine beauté. Le trio va vous emballer.

Astuces pour être au septième miel

Sucrer, parfumer, adoucir, fortifier, aseptiser, cicatriser, régénérer… Le miel, roi de la cour des miracles, sait se glisser partout et pas seulement en cuisine ! Petit abrégé de ses vertus assorti de cinq recettes anti-bobos et maxi-beauté pour vous convaincre d’avoir toujours un petit pot de miel chez vous.

L’incroyable gâteau de pomme de terre par Yasmina

Minestrone de la patronne

Une soupe d’été pour les soirées fraîches, c’est pas une trop bonne idée ? Surtout que chacun peut y rajouter son grain de sel en fonction des trouvailles du marché, personnaliser son minestrone et s’exclamer : c’est moi qui ai tout inventé (même si nous on sait que c’est pas vrai) !

Recettes pour mettre l’été en bocal

Nous n’avons pas encore trouvé la recette magique pour prolonger notre hâle d’été et enfermer la chaleur des rayons du soleil dans une boîte mais on sait comment mettre tous les fruits et légumes d’été dans un bocal pour s’en délecter toute l’année. On vous montre ?

Mousse glacée framboisée coriandrée

Plutôt mousse ou plutôt glace ? Les deux mon capitaine ! Et sans sorbetière s’il vous plaît. Pour compléter l’expérience, osez l’association framboise/coriandre. Vous intégrerez alors le monde périlleux des cordons bleus audacieux.

Boulettes de bœuf à la coriandre, pour ne pas commettre d’impair

Les boulettes ont toujours tout bon dès l’instant où elles sont confectionnées avec des produits de qualité et bien relevées d’épices fraîchement moulues. Ensuite, y’a plus qu’à les rouler sous les aisselles et les cuire rapidement.

3 idées déjeuner pour agités du bocal

Adieu sandwich sec et sans goût, au revoir salade d’ingrédients non identifiés de la supérette d’à-côté ! Cette année, soignons nos pauses-éclair-déjeuner. Comment ? En préparant notre tambouille dans de beaux bocaux. Empilé, c’est pesé !

Pain zéro déchet

Sachant qu’il faut 1 000 litres d’eau pour produire un kilo de farine, chaque baguette de pain jetée à la poubelle c’est une baignoire entière gâchée sans même que l’on n’ait pu barboter. Delphine Pocard, comme nous, préfère les douches. Elle vient de réaliser un précieux livre de recettes salées et sucrées pour ne plus…

Pain pas perdu pour tout le monde

Votre pain fait grise mine et a séché en une nuit ? Punissez-le en le réduisant en miettes et en délicieuse chapelure.

Votre pain fait grise mine et a séché en une nuit. Punissez-le en le réduisant en miettes et en délicieuse chapelure.

Petite cuisine pour avoir bonne mine

Il fait gris dehors et votre teint commence à prendre les couleurs du ciel ? Voici des petites recettes pour retrouver une peau de pêche en deux coups de cuillère à pot, et devinez quoi ? Les ingrédients pour réaliser la crème de la crème se trouvent juste là, dans vos placards de cuisine.

Poireau bouquet bouillon

Alerte rouge sur le vert de poireau. Cette semaine, on ne le jette plus mais on en fait de beaux bouquets à offrir à notre prochain bouillon-maison.

Faire son tofu, c’est pas si fou ?

Vous trouvez le tofu fade et sans intérêt ? Revoyez vos aprioris, sa consistance variable et son goût neutre en font un excellent compagnon de cuisine. Allez, on reprend tout du début et on essaye de vous convaincre de ses bienfaits, recette à l’appui.

Kéfirs à offrir

Offrir une bouteille de champagne ? C’est tellement dépassé. Pour vos dîners, apportez vos propres bulles, celles d’un kéfir de fruits que vous aurez réalisé. Hibiscus, poivre, badiane… voici nos astuces et mode d’emploi pour des kéfirs qui déchirent.

La Boulangerie savoyarde : secrets d’un pain de montagne

En 1976, un hurluberlu rallume le four à bois d’un petit village savoyard pour y faire du pain bio au levain, à contre-courant de l’essor de la baguette vite fait-mal fait née de la mécanisation du métier. Aujourd’hui, la recette n’a pas bougé d’un iota : de la farine, de l’eau, du sel et une…

4 livres à déguster cet automne

Quel disque écouter en profitant d’un verre de vin ? Comment et pourquoi cuire des pommes de terre ? Voilà quelques lectures à dévorer cet automne.

Lessive-maison au lierre et bien plus encore…

Puisque la plupart des produits de nettoyage salissent notre planète et notre santé, voici 3 recettes pour laver votre linge plus vert que vert.