Espatruites pour joyeux drilles
Entre pisciculture et haute couture, il y a deux hommes, Peio et Jean-Jacques. Les truites de l’un font le bonheur des espadrilles de l’autre. On vous raconte ?
Le Recho, du cœur dans les épinards des réfugiés
À moins de 10 km de Dunkerque, dans le camp de migrants de la commune de Grande-Synthe, dix filles en foodtruck nourrissent et unissent les réfugiés avec leur cuisine généreuse concoctée avec les invendus des supermarchés. Visite.
J’vous sers un plein de chichis chauds ?
Frites, beignets, churros, chichis, l’été connaît sa valse d’acides gras que le circuit classique des ordures ménagères, à l’instar de notre estomac, ne peut digérer. Sur l’île d’Oléron, l’association Roule ma frite 17 recycle les huiles de friture pour faire tourner les voitures.
Le goût des autres
En mal de cuisine du monde au vrai goût d’ailleurs ? Il est temps d’aller voir Les Cuistots Migrateurs. Pas seulement pour leurs excellents repas syriens, indiens ou éthiopiens, mais parce que ce traiteur-restaurant-là est une entreprise engagée. Aux fourneaux, la cuisine des réfugiés raconte toute une histoire…
Dame Sardine sort en boîte
« Dis, Bubu, j’ai une question. Serait-on pas en train de s’emmerder ? » Je lui demande comme ça, de but en blanc, sur la proue. Mais Bubu pouffe, il se prend pour Epictète: « La pêche, c’est l’école de la patience, tu ne penses plus, tu oublies tes soucis ». Quand même, ça fait bien six heures qu’on…
Berger, le chemin vers la liberté
Il était une fois, Barracuda, de son vrai prénom Pierre. Il était une fois, un berger, son chien et un troupeau de brebis. L’histoire d’un besoin existentiel de liberté plus que d’un attachement à un métier. L’histoire d’un cayolar perché sur les sommets, au seuil desquels on assiste avec ravissement aux changements de marées des…
Martine, un grain de folie pour les variétés locales
Au pied du Jura, Martine Delhommeau anime un réseau de jardiniers militants du terroir. À coup de binettes et de tamis, ils épaulent un musée dans son entreprise de sauvegarde des variétés potagères locales.
Dans nos villes, des arbres attendent encore les mammouths
Dans nos villes, des arbres ont connu les dinosaures. Témoins d’un autre temps, ces grandes tiges nous invitent à nous projeter dans notre passé. De Marseille à Montpellier en passant par Nancy et Paris, suivons-les en balade.
Paysans d’un premier printemps
Déclinante, la population paysanne accueille de plus en plus d’exploitants qui ont décidé d’embrasser le métier sans être du sérail. Une relève bienvenue pour l’agriculture, mais un choix radical pour les intéressés. Témoignages de quelques-uns de ces convertis passionnés.
Gwen et Vincent, apôtres de la vache bretonne
Avec ses vaches Pie Noir, ses sabots et sa messe en breton, c’est tout un patrimoine que la famille Le Roux fait revivre dans le pays de Lorient. Des paysans à l’ancienne qui ont l’avenir devant eux.
L’histoire du cheval percheron
Le petit village de Verrières, dans l’Orne, fut le berceau d’un épisode fulgurant de l’histoire agricole mondiale. C’est ici qu’a prospéré le cheval percheron. Histoire, grandeur et décadence d’une bête puissante à sang froid, convoitée jusqu’aux USA*.
Les vraies promesses du cochon gascon
Les cochons de la Ferme des Vallons sont rares, noirs et poilus. Mais ce n’est pas là leur plus grande originalité. Ils naissent, grandissent à la ferme, perpétuent la tradition, sont vendus en direct. Et séduisent les plus grands chefs étoilés.
Restaurant Day, carnaval culinaire éphémère
Quatre fois par an, Restaurant Day propose aux citoyens gourmands du monde entier de monter des restaurants éphémères. La prochaine édition aura lieu le samedi 21 mai. Les mots d’ordre ? Convivialité et spontanéité.
Les « Grands voisins », village solidaire et fertile en plein Paris
A Paris, l’ancien hôpital Saint-Vincent-de-Paul dans le 14e arrondissement est devenu en quelques semaines un véritable quartier et un modèle en matière d’insertion sociale et d’agriculture urbaine. Visite.
Ânes sœurs
Dans un vallon du sud des Landes, Angèle Bazin vit au milieu de ses ânesses. Avec leur lait, récolté à la main, elle réalise des produits de beauté que Cléopâtre aurait sans aucun doute adorés.
« Les vidéos de L214 sont une prise d’otage morale »
Depuis quelques mois, les dénonciations des conditions de production de la viande en France se multiplient, y compris dans les petites unités et en bio. Peut-on vraiment produire de la viande sans faire du mal aux animaux ? Faut-il cesser d’élever des animaux et de les manger ? Pour répondre à ces questions, nous avons…
Sylvia Lochon-Menseau, branchée fruits anciens
Premier portrait de notre galerie de gardiens de la biodiversité alimentaire, la directrice du Conservatoire botanique de Porquerolles veille sur le patrimoine fruitier de la Méditerranée.
Champ de batailles
Vincent Hubert est un éleveur, boxeur amateur à ses heures. Entre deux traites, trois réunions et quatre enfants, il s’offre quelques crochets dans le club du village voisin. Vincent Hubert est un éleveur, boxeur amateur à ses heures et ça tombe bien, sa vie d’agriculteur biologique est un combat. Résumé des quatre premières manches.
Foire au Boudin 2016 : une édition en demi-teinte
Inutile de dire combien nous étions impatients de découvrir la mythique Foire au boudin de Mortagne-Au-Perche. D’autant que la municipalité jouait avec nos nerfs, diffusant les informations goutte à goutte, tout au long d’une campagne de communication savamment orchestrée : d’abord une affiche officielle particulièrement léchée, puis l’annonce du Championnat mondial du meilleur boudin et,…
Alexandre et Jonathan, yes we graine
Ils voulaient faire un film sur les semences, ils ont réécrit la loi sur la biodiversité ! C’est tout à fait par hasard qu’Alexandre Lumbroso et Jonathan Attias, deux jeunes réalisateurs de documentaires ont, entre juin 2015 et mars 2016, écrit, défendu et fait voter au Sénat puis à l’Assemblée nationale un amendement qui autorise les…
