L’Hexagone serait-il en train de s’assoupir ? Depuis quelques années, devant la pression des riverains, nombreux sont les bars sommés de baisser le rideau. Heureusement, de Lille à Toulouse, la résistance s’organise.
Ce pourrait être la petite maison dans la prairie mais c’est chez Martine et Johnny en Dordogne. C’est à Allemans, près de Ribérac, que le couple belge a choisi de s’installer il y a une dizaine d’années maintenant. Martine, commerciale de formation et Johnny, graphiste de métier, passionné par la vinification, ont décidé d’unir leurs […]
Depuis le temps qu’il trônait sur l’armoire… il était temps de tirer le diable par la queue et de le poser sur le poêle à bois à l’occasion d’un séjour dans les Vosges. Le diable dont on parle n’a ni corne ni cape rouge : c’est un objet rond, beau, en terre cuite vernissée, déniché dans […]
C’est sans doute parce qu’un sandwich partagé est bien plus savoureux qu’un menu trois plats en solitaire qu’alimentation et solidarité font si bon ménage. On trouve des dispositifs d’insertion partout dans la restauration quand beaucoup retrouvent confiance et espérance au beau milieu d’un champ de poireaux. Pour reprendre goût en la vie, les ingrédients varient, […]
Parce que les urbains rêvent de manger des légumes frais mais n’ont pas toujours le temps de les préparer, Karine a inventé une légumerie ambulante qui épluche, lave et prépare choux et navets rien que pour vous.
Si je vous dis gambas, vous pensez pays chauds et vous me répondez Olé ! Et si je vous parle de « Crevette Impériale », tout de suite, c’est l’Empire du Soleil levant qui envahit votre esprit et on aura un mal fou à vous faire revenir en France. Pourtant, chez nous aussi, on élève des gambas et ça […]
Non le TAFTA n’est pas une étoffe de soie mais bien le plus grand traité commercial jamais envisagé entre l’Union européenne et les Etats-Unis. Censé booster l’économie mondiale, il pourrait dans son sillage mettre à plat l’agriculture paysanne hexagonale. Aurélie Trouvé, maître de conférences en économie et politiques agricoles, Laurent Pinatel, porte-parole de la Confédération […]
Christian Guérin a travaillé 25 ans comme boucher dans une grande surface. Il y a 10, il achète une ferme dans la Manche et devient éleveur. Il était une mare aux pois…
Ça vous épate, ce mot, roïgabrageldi ! C’est de l’alsacien. Et c’est l’un des ingrédients du fameux repas marcaire que l’on déguste dans les fermes auberges du massif vosgien. Avec une petite randonnée, pour la mise en appétit… ou pour la digestion.
Partager notre marmite avec nos voisins, comprendre ce qui se cache derrière les étiquettes, contrôler notre équilibre alimentaire, découvrir de nouvelles recettes… Logées dans notre smartphone, peut-être bientôt dans nos lunettes, d’incroyables petits programmes viennent mettre le nez dans nos assiettes. Entre réalisations débridées de nos rêves les plus fous et dictature des algorithmes qui consignent nos faits et gestes à chaque […]
Baskets Veja, barbe noir arabica, pantalon velours camel, Gérald Godreuil directeur d’Artisans du Monde nous reçoit autour d’un café équitable pour nous conter l’histoire d’une association désormais quadragénaire. Echanges au long cours, de la bourse ou du commerce international.
Robert Sapolsky est un neuro-endocrinologue et professeur de biologie à l’université de Stanford. Il se rend au Kenya tous les étés pour observer et décrire le comportement des babouins. Dans cet article, jusqu’à ce jour inédit en français, il nous raconte l’histoire touchante d’un groupe de singes devenus accrocs à la malbouffe…
C’est l’un des neuf meilleurs aliments du monde selon la clinique américaine Mayo (réputée pour ses recherches dans le domaine de la prévention et de l’éducation santé du grand public). Non contente de nous soigner, la pomme se tartine aussi sur le visage, se touille à la cuillère géante ou s’invite sur les claviers. Petit tour […]
Cette fois c’est terminé. Philippe Ridet peut ranger son matériel de traite et jeter son réveil. Le 5 septembre 2014, la liquidation judiciaire de son exploitation a officiellement été prononcée. Trop de difficultés à maintenir son paquebot fermier. L’Ile-de-France raye de sa carte un nouvel éleveur laitier. L’hécatombe fermière n’en finir donc jamais ?
Qui fait pousser les plants en godets que l’on trouve dans les jardineries ? Comment passe-t-on de la graine à une mini-plante ? Qui dirige la nurserie ? Pour connaître la production de plants de l’intérieur, Odile a interviewé une graine d’oignon. Récit sans trucages ni effets spéciaux.
La mouche… outragée ! La mouche… conspuée ! La mouche… martyrisée ! Mais la mouche… bientôt vengée ! Car cet animal sombre et raffiné n’est pas le malpropre que l’on pourrait penser, ni le parasite que l’on voudrait nous faire croire. Mieux, il joue dans notre écosystème un rôle crucial que nos vulgaires tapettes lui dénient. […]
Dans la famille Lescot, je voudrais le fils. Paul, 25 ans, alchimiste du fournil, capable de changer le blé en sablés. Ses biscuits sucrés et ses crackers salés donnent un coup de jeune et de baguette magique à la ferme familiale que l’on se transmet de générations en générations.
6 000 à 15 000 euros sont exigés pour inscrire une variété de céréales au Catalogue, sésame officiel imaginé par les industriels pour confisquer le vivant. Un coût inaccessible pour les semences de la ferme qui ont pourtant plus d’un atout dans leur graine. Semences industrielles versus semences paysannes : quels sont les enjeux de […]
Métro-boulot-dodo, parfois vous troqueriez bien votre train train quotidien pour une bouffée de grand air. Pour une journée de maraîchage ? Thomas Boonen, jeune maraîcher du Pas-de-Calais raconte en 15 photos une journée presque ordinaire. Vous signez ?
Un équipage de 9 demoiselles, allons bon ! Embarqué sur un vieil harenguier, et pourquoi ? Faire le lien entre terre et mer, producteurs et consommateurs. Levez l’ancre, Un air de fret vous emmène prendre le large.
