La belle histoire de la bière, des brasseuses et des sorcières

Oui, la bière est bien une affaire de blondes, de rousses ou de brunes. Bref, de femmes. La pratique remonte à un paquet de siècles, à l’époque où l’on ne sait plus si on cultivait le blé pour fabriquer de la bière ou bien du pain. Retour sur ce savoir-faire féminin qui ne s’est jamais…

Le ver de terre méritait bien une pièce de théâtre

Il est au centre de la scène sans jamais se montrer. Dans son spectacle, Dieu, Darwin, Marcel et moi, Sophie Accaoui nous conte le ver de terre, sa vie, son œuvre, son transit…  

Stop aux thuyas, place aux haies comestibles

Halte au béton vert. Pour vivre caché dans son jardin secret, entourons-nous de plantes à croquer. Mode d’emploi pour créer des haies aussi gourmandes que diversifiées.

Gazon maudit : 5 conseils pour le remplacer dans les jardins

Il est vert fluo, souvent tondu au millimètre près, n’accepte aucune espèce de pâquerette ou pissenlit. Le gazon, champion des pesticides et grand ennemi de la biodiversité, mériterait bien d’être remplacé. Vous nous suivez ? Vous verrez, l’herbe est plus écolo à côté.

Le lobby du lait veut nous faire tout avaler

Les produits laitiers sont nos amis pour la vie… Et si cette amitié vantée dans les années 1980 n’était en réalité qu’une union forcée par de puissants lobbies ? Depuis quarante ans, les industriels tentent de faire avaler n’importe quoi aux consommateurs, les prenant surtout pour des vaches à lait. Retour sur leurs méthodes pas…

Bientôt des cultures de truffes sur les toits végétalisés ? 

Il y a quelques semaines, Frédéric Madre a fait une découverte tout à fait étonnante sur l’une des terrasses végétalisées d’un grand hôtel parisien, proche de la Tour Eiffel. Au pied d’un charme s’épanouissait en effet une truffe sauvage.

Parle à mon ventre ma tête est malade

C’est maintenant une certitude : bien manger n’est pas seulement bon pour nos papilles et notre organisme. Notre cerveau en bénéficie aussi. Manger mieux, penser juste ?

11 bonnes idées pour (re)connecter vos enfants à la nature

Au secours, c’est les vacances ! Que faire de nos loupiots ? Les enfermer à l’intérieur avec une tablette ? Voilà plutôt onze idées pour leur faire prendre l’air et le vert. Allez, ouste, tout le monde dehors !

Végés, flexis, viandards, voici 5 raisons de vous réconcilier

Sur les réseaux sociaux, la guerre est déclarée. Les vegans ne manquent pas une occasion d’emplafonner les viandards. Et réciproquement. Votre magazine joue les médiateurs, et donne 5 raisons d’enterrer la hache de guerre.

Monsanto, l’Europe et le Roundup : le moment où tout peut basculer

Il est des moments où l’on retient son souffle. Les 5 et 6 octobre prochains, l’Europe décidera de renouveler ou non l’autorisation d’utilisation du glyphosate, le pesticide le plus controversé de la planète. En attendant les lobbies se déchaînent, les expertises se contredisent, les pressions s’exercent. Retour sur le plus mauvais feuilleton de la rentrée.

Les Parcs naturels régionaux, sauveteurs de vergers

La France a perdu 20% de ses vergers en 10 ans, titrait une étude du ministère de l’agriculture en 2012. Heureusement, dans les Parcs naturels régionaux, des initiatives secouent les branches et les consciences pour sauvegarder ces belles tiges.

Le combat des « guérilleros de la greffe » a porté ses fruits

Leur combat ? Greffer des fruits sur les arbres des villes pour les rendre comestibles. Découverte d’un mouvement américain qui pourrait bien essaimer de ce côté de l’Atlantique.

Petites histoires des « mauvaises » graines

Quel est le point commun entre le cépage Othello, dont le raisin est d’un beau noir bleuté, la grosse graine du potiron bleu de Hongrie ou encore la semence de blé Touselle blanche barbue ? Oui, ils ont tous un joli nom. Mais ce n’est pas tout, ils ont surtout été bannis de nos champs et de nos…

Les poules vous appellent par votre prénom

S’il est certain que les poules n’ont pas de dents, il semblerait qu’elles aient la langue bien pendue. Des chercheurs prouvent qu’elles sont capables de parler et même de vous donner un prénom. Ça cloue le bec, non ?

Lavez moins vos jeans, les moules vous diront merci

Vous voulez manger des fruits de mer sains ? Lavez moins vos vêtements synthétiques ! Quand ils passent à la machine, ils libèrent des microparticules de plastique qui finissent dans les huîtres et les moules. S’habiller propre sans salir son assiette et sa planète ? Oui, oui, c’est possible.

Les algues vont-elles aussi toucher le fond ?

Dans le monde entier, l’extraction et la production d’algues explosent, faisant émerger tout un tas de risques et dérives. Plongeon au cœur de la mer.

L’Île-de-France doit-elle être mondialiste ou locavore ?

6,3 % des Parisiens et habitants de la Petite couronne sont en situation d’insécurité alimentaire alors que des millions de tonnes de produits alimentaires sont perdus chaque année. Le livre Une métropole à ma table repense la ville du bien manger.

Poulehouse, la maison de retraite des cocottes

Trois amoureux des gallinacées veulent vendre des œufs sans jamais tuer de poules. On vous explique leur plan ?

Bientôt un fromage « made in Paris »

Un brie, un crottin ou une tomme de Paris ? En septembre prochain, Pierre Coulon, ancien éleveur et producteur de fromage de chèvre, proposera des fromages « made in Paris » dans le 18e arrondissement de la capitale, près de la butte Montmartre. Cette boutique, qui portera le nom de « Laiterie de Paris », sera l’aboutissement de plusieurs années…

La ferme qui élevait des lombrics

En Île-de-France, une famille de passionnés fait vivre depuis 30 ans une ferme à lombrics. En vers et contre tout.