3 tips magiques pour pimper vos repas d’été !

Quand on reçoit des copains ou la famille à l’heure estivale, on a envie de faire simple, délicieux et original ! C’est ce qui m’amène à vous partager mes secrets d’herboriste et de cuisinière « sauvageonne » pour régaler vos convives à l’occasion d’un déjeuner sur l’herbe ou d’un dîner improvisé sous la voûte étoilée !

MA SALADE SAUVAGE DE PRINTEMPS !

Qui n’a jamais eu envie de savoir reconnaître les plantes comestibles et médicinales de nos contrées pour s’en régaler et profiter gracieusement de leurs bienfaits ? Pour ma part, je me suis initiée à l’herboristerie et à l’ethno-botanique pendant près de 4 années auprès de Myriam Reffay, éminente spécialiste des plantes sauvages, qui a recréé…

On passe au vert !

Après avoir soupé de cinquante nuances de gris cet hiver, passons au vert ! Encourageons nos envies de chlorophylle en prenant l’air, l’air de rien, ciseaux en main, pour débusquer les prima verde. Respirez ! Cueillez !

Inviter des animaux au jardin

Rien de plus agréable que de passer une journée au jardin en compagnie des oiseaux, des libellules et même des araignées. Pour les attirer, offrez-leur le gîte et le couvert !

Le feu vert pour passer l’hiver

Dans la famille des panacées universelles, je demande le vinaigre de feu : une macération de plantes dans du vinaigre de cidre, promesse de prévenir et guérir maux d’hiver et divers. Comme par magie ? On vous dévoile le tour de passe-passe.

Noël 2023 ? Eco-solidaire et responsable !

Noël, une belle occasion d’offrir et de recevoir, mais qu’est-ce qui fait la « valeur » d’un cadeau ?

Les bonnes idées autour du miel

Sucrer, parfumer, adoucir, régénérer : le miel est le roi de la cour des miracles, et pas seulement en cuisine ! Petit abrégé de ses nombreuses vertus pour vous convaincre d’avoir toujours un petit pot de miel chez vous.

Tour de l’Hexagone à Vélo

Après avoir traversé la France à pied de Nice au Mont-Saint-Michel en 70 jours, puis marché durant 42 jours sur les crêtes des Pyrénées entre Banyuls-sur-Mer et Hendaye, Pierre Hérant a remisé ses chaussures et sorti son VTT.  

Tiens goûte !

« Cuisinez bien, et surtout, pas de pression ».

Recette crumble rhubarbe et sarrasin

Bienvenue dans le jardin d’Alice Roca, une parenthèse pour réenchanter la cuisine du quotidien avec des recettes toujours de saison et plus que locales.

1 an dans la vie du raisin

Comment ça pousse le raisin ? C’est le temps des vendanges depuis plusieurs semaines dans les vignobles français. Malgré une année de sécheresse et de chaleur, le millésime 2022 laisse présager une récolte de qualité. On vous explique tout du cycle de la vigne.

Faire ses conserves

Nous n’avons pas encore trouvé la recette magique pour prolonger le hâle d’été ni enfermer les rayons du soleil dans une boîte. Mais mettre les légumes d’été en bocal pour les déguster toute l’année, ça, on sait faire !

​​Chemins de faire : un atelier low-tech sur les routes de France

Deux designers ont aménagé un ancien camion de pompiers et sa remorque en atelier itinérant. Objectif : partager des savoir-faire sobres et durables pour fabriquer un four solaire comme une éolienne.

À Pâques, mettons du bon chocolat à table avec Mi joya!

Comment ne pas fondre? Quand on pense à la Belgique, on pense forcément au chocolat. Nicolas et Caroline, un couple de belges passionnés par le Mexique et le chocolat, nous ont ouvert la porte de leur atelier à Tervuren. Ils font partie de ces artisans qui ont créé un nouvel élan dans le monde du…

Gr’eat Granola ou comment donner la pêche à vos salades

C’est la petite touche croquante qu’il manquait à nos salades. Jeune belge passionnée de cuisine et de durabilité, Amélie régale nos papilles avec des granolas bio et artisanaux préparés dans son atelier de Kortenberg.

Prodigue la figue !

Il est dit que le figuier est l’arbre de la connaissance. Mais en cuisine, il est celui de l’appétence : du fruit jusqu’à ses feuilles qui ne manquent pas de ressources. On fait le plein d’infos sur le sujet ?

Au four, au moulin et dans les champs

En avril, en plein confinement, Mélanie Sabin a ouvert son fournil dans un petit village de Mayenne. À 40 ans, elle a opéré une reconversion professionnelle pour devenir paysanne-boulangère et rejoindre son mari Aurélien, déjà installé en tant qu’éleveur laitier. Leur objectif ? Arrêter de courir après le temps et être indépendants.

Soja : déracine et des ailes

Endive, raconte-nous ta vie

Dîner sous hypnose

L’été dernier, l’artiste Côme di Meglio a mené des dîners hypnotiques baptisés TransitionFOOD au Consulat, à Paris, et au centre d’art Gallifet, à Aix-en-Provence. Une expérience surprenante, ludique et poétique.