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Endive, raconte-nous ta vie

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La recette des endives au jambon revue par Éric Frechon

3 commentaires

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  1. OK aussi pour moi : pleine terre. Pour les minéraux notamment.
    Pas d’accord pour l’effeuillage (calibrage) : trop de gaspi. Tout ça pour avoir des endives toutes de même taille. Alors qu’il suffit de couper les plus grosses en 2.

  2. La culture hydrophnique dont vous parlez en merveille n’as rien mais alors rien de comparable avec le goût plein terre .. le vrai goût du « chicon belge » le reste c’est que de l’eau quand ont y coupe dedans

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