La Normandie, c’est 3/4 de terres agricoles réputées pour leurs vaches tachetées. Les vergers, quant à eux, donnent principalement des pommes dites “à cidre” dont le goût acide fait grimacer les enfants. On leur oppose les pommes “à couteau”, faites pour être mangées crues, mais qui sont produites en d’autres régions comme les Pays de la Loire. Ah ! Mais ça, […]
Olivier Clerc est le professeur tournesol du jus de pommes, l’inventeur du Pressi Mobile, cette étrange machine à remonter le temps. Son pressoir révolutionnaire revisite les traditions grâce à une technologie très XXIe siècle.
Des vertes et des bien mûres : dans la famille Friederich, on cultive les pommes et les petits fruits de père en fils. Aujourd’hui, c’est Guy qui conduit la ferme familiale de Rottelsheim en Alsace, avec autant de prudence et de minutie qu’il guide sa nacelle entre deux rangées d’arbres fruitiers. Nous l’avons accompagné lors d’une […]
Moi je suis amoureuse des pommes : gala, golden, elstar, canada… elles réussissent toutes à m’aguicher à leur façon. Alors pendant quelques jours, j’ai décidée de ne vivre que de pommes d’amour et d’eau fraiche : je me suis lancée dans une monodiète.
