Jocelyne et Serge Klur fabriquaient des costumes Kenzo à Poix-du-Nord, près de Valenciennes. Quand leur usine est délocalisée en Pologne, ils se retrouvent au chômage et criblés de dettes, au point que l’assistance sociale leur demande de vivre avec 3€ par jour… François Ruffin, avec qui nous avons déjà taillé la bavette sur ce blog, prend le […]
Ce sont les faire-valoir de l’agro-alimentaire. Les enfumeurs de faux fumets. Les aiguiseurs d’appétit. Les exhausteurs de goût envahissent nos assiettes et dupent notre organisme. Bienvenue dans le monde des embobineurs de saveurs.
L’agriculture grimpe sur les toits, plonge dans les sous-sols et s’infiltre dans les ruelles. Logique, 80% de l’Humanité se concentrera bientôt dans les villes. Pour la sérieuse FAO (Food and Agriculture Organization), le développement de l’agriculture urbaine serait l’une des clés de notre survie alimentaire. On s’offre un tour du Monde des initiatives qui poussent sur le bitume ?
Parce qu’il y en a marre des tailles mannequin, parce qu’on n’en peut plus de l’uniformité, parce que les gros, les tâchés, les trop grands et les trop maigres ont aussi le droit de briller, les fruits et légumes hors norme trouvent de nouveaux débouchés pour s’inviter à notre table. Tour de France des bonnes idées qui […]
Pour cette nouvelle édition du Salon international de l’agriculture (27 février au 6 mars 2016), La Ruche qui dit Oui ! invite à comprendre les enjeux de l’agriculture d’aujourd’hui et à examiner les solutions de demain. Pas d’idées pré-machées, pas de dogmes réchauffés, sur son stand (hall 4, C22) on réfléchit, on se questionne, on […]
Vous avez l’habitude de piocher directement dans le frigidaire pour vous nourrir ? De vous faire des plateaux repas ? D’avaler un sandwich devant votre ordinateur ? Changez tout ! Pour vous sentir bien dans vos baskets et votre assiette, apprenez à manger en pleine conscience.
Moins nutritifs, en perte de goût, de plus en plus toxiques… On entend souvent dire que nos aliments modernes font triste figure face à ceux que mangeaient nos arrière-grands-parents. Mais qu’en sait-on réellement ? Et s’il est prouvé que nos assiettes ont perdu certaines qualités, n’en ont-elles pas gagné par ailleurs ? Avec Marc de Ferrière, historien de l’alimentation, […]
2016 est non seulement l’année du singe et du championnat de foot de l’euro mais aussi celle des légumineuses. Patrick Lombric, reporter au coeur de la terre s’est rendu à la soirée exceptionnelle de lancement. Récit en direct de chez direct.
Auteure du livre Je crise climatique, journaliste chez Mediapart, militante écologiste, Jade Lindgaard organise également des sorties touristiques d’un nouveau genre : les Toxic tours. Ou comment faire prendre conscience des enjeux climatiques de demain par des promenades sur le terrain. Visite.
Dans la marmite des bonnes idées de la rentrée, voici Mamie Régale ou comment des seniors cordon bleu préparent les petits plats des actifs débordés.
Nous y sommes : les technologies numériques bouleversent notre vie entière et n’épargnent pas la façon de produire notre alimentation, de la commercialiser, de nous nourrir aussi. Pour le meilleur ou pour le pire ? Le Think Tank français Renaissance numérique fait le point dans son livre blanc.
Au supermarché vous achetez deux steaks hachés. Vous les cuisez chacun pendant un temps équivalent. Bizarrement, le premier sentira le grillé quand l’autre semblera saignant. C’est normal, la cuisson n’a rien à voir avec votre expérience culinaire. En fait, la saveur de vos steaks a fait l’objet d’un long travail de conception sur plus d’un an. Julie, aromaticienne dans l’agroalimentaire, […]
Les abeilles excellent à sécréter des substances gluantes et jaunâtres. Le miel reste leur production la mieux connue mais aux côtés de cet aliment de choix, on peut trouver dans la ruche d’autres matières qui collent aux doigts comme la gelée royale, la cire et, ce qui nous intéresse aujourd’hui, la propolis.
Dernière étape de notre tour de France des villes les plus locavores, après Lyon, Paris, Périgueux et Lille. And the winner is… Bordeaux ! La capitale d’Aquitaine est au centre d’un impressionnant réseau de producteurs en vente directe. Une richesse à découvrir en un coup de pouce avec la toute récente appli mobile Adresses Gourmandes.
Après Lyon (5e), Paris (4e) et Périgueux (3e), voici Lille, sur la deuxième marche du palmarès des villes locavores. A quelques encablures de la capitale du Nord, les pommes en libre-service n’attendent qu’un coup de mitaine pour descendre de leur branche.
Cet automne, la députée de Dordogne Brigitte Allain remettait au ministre Stéphane Le Foll 47 propositions pour développer les circuits courts. Que trouve-t-on dans le rapport et dans le coeur de la députée écologiste ? Interview.
Vous, citoyens, quels sont vos gestes pour préserver le climat ? On vous a posé cette simple question, vous nous avez envoyé une multitude de bonnes réponses. Morceaux choisis de vos résolutions – révolutions.
Journaliste à l’Equipe dans une première vie parisienne, Christophe Osmont est retourné en Normandie pour reprendre la ferme familiale. Longtemps exploitation laitière traditionnelle, la ferme de la Guérie à Coutances est depuis 2011 un élevage de vaches laitières et à viande. Christophe revient sur la crise agricole de cet été.
Viendra, viendra pas, viendra, viendra pas…. Finalement, « il » n’est pas venu. Mais c’est quand même la vedette américaine de cette COP21. Lui, c’est le Pape François, évêque de Rome et leader d’un bon milliard de catholiques. Et c’est pour lui que ces derniers mois le ministre de l’intérieur de notre très laïque république […]
