Par Domitille Langot (Inspirations Domitille), 27 novembre 2019

Abricotine mise à l’amande

Pour qui ? Pour Tatie Michèle qui s’imagine que la confiture est bourrée de sucre blanc…

Blanchissez 1 minute les abricots dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les.

Versez-les dans une casserole. Ajoutez les amandes et le lait d’amande. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez l’huile de noix de coco. Couvrez et laissez mariner pendant 30 min. Portez de nouveau à ébullition. Ajoutez l’huile essentielle d’orange douce. Mixez finement.

Versez dans des pots préalablement ébouillantés. Fermez hermétiquement. Retournez les pots. Laissez refroidir avant de les entreposer dans un endroit sec et frais.

Un délice sur des tartines grillées, un laitage, en fond de tarte ou tout simplement à la cuillère.

Gommages à boire et à manger

Pour qui ? Pour la cousine Sophie qui souhaite faire peau neuve à la fortune du pot.

> Gommage au marc de café

Étalez le marc de café sur une assiette et posez-la sur un radiateur. Aérez régulièrement avec une fourchette pour accélérer la déshydratation.

Mélangez tous les ingrédients. Versez dans des pots préalablement ébouillantés. Fermez hermétiquement.

> Gommage aux flocons d’avoine

Mixez les flocons d’avoine.

Mélangez tous les ingrédients. Versez dans des pots préalablement ébouillantés. Fermez hermétiquement.

> Mode d’emploi

Appliquez sur une peau humide et exfoliez en petits mouvements circulaires. Conservez de préférence au réfrigérateur.

Sucres délicieusement parfumés

Pour qui ? Pour les jumeaux Léa et Théo qui rêvent de bâtir des châteaux de sucre en Espagne.

Dans un bol, mélangez le sucre de fleur de coco avec les graines d’anis. Dans un autre, le sucre de canne brun avec les épices, et dans un troisième, le sucre de canne blond avec les grains de pollen.

Versez par couches successives dans un bocal. Mais on peut tout aussi bien tout mélanger.

Huiles plus essentielles que jamais

Pour qui ? Pour votre jolie maman qui ne peut pas se passer de parfum.

Versez tous les ingrédients dans une bouteille préalablement ébouillantée. Laissez mariner une semaine et conservez à l’abri de la lumière.

Un délice pour la touche finale de n’importe quel plat : carpaccio de légumes, soupes ou ceviche.

Esprit de sel es-tu là ?

Pour qui ? Pour oncle Gégé dont la vie ne manque pas de piquant.

Coupez en petits morceaux les piments. Mixez-les finement avec tous les ingrédients. Versez dans des petits sachets ou dans des bocaux.

Versez dans des petits sachets ou dans des bocaux.

Risotto illico presto

Pour qui ? Pour le frangin Germain qui aime sauter les étapes mais pas les repas.

Émiettez les cubes avec l’ail semoule. Mélangez avec le riz.

Versez le riz dans un bocal. Ajoutez les brins de thym et les champignons. Fermez le bocal.

Rédigez sur une carte les instructions de cuisson :

Faites revenir le contenu du bocal dans 5 c. à s. d’huile d’olive ou 30 g de beurre selon votre humeur. Patientez 5 minutes avant de déglacez avec 10 cl de vin blanc. Versez 1,2 l d’eau bouillante. Patientez le temps de la cuisson à feu doux pendant 17 à 20 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez ce qu’il vous plait, beurre, crème, huile, parmesan, comté ou tomme pour qu’en somme ce risotto vous ressemble : juste parfait.

Infruitsion

Pour qui ? Pour Iris, votre filleule qui aime la douceur infuse.

Piquez à l’aide d’une aiguille les lamelles de fruits, de gingembre et les étoiles de badiane. Glissez-les sur un brin de thym ou une pique en bois. Placez dans un petit sachet avec quelques fleurs d’hibiscus.

> Mode d’emploi

Dans une tasse d’eau bouillante, déposez la pique d’infruitsion et les fleurs d’hibiscus. Laissez infuser à couvert pendant 5 minutes. Boire et savourer les fruits redevenus mœlleux.

Biscuits jolis jolis

Pour qui ? Pour les Sandra sans gluten mais pas sans plaisir.

Mélangez le sucre, la poudre d’amande, la farine de sarrasin et le bicarbonate.

Incorporez le beurre fondu puis l’œuf.

Versez dans des petits moules préalablement beurrés.

Faites cuire dans un four préchauffé une vingtaine de minutes environ à 150 C°. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. Elle doit être sèche.

Laissez refroidir avant de démouler.

Mélangez le sucre glace avec un peu d’eau ou de jus d’orange. Laissez libre cours à votre sens artistique pour décorer les biscuits. Placez au réfrigérateur pour que le sucre glace fige.

Emballez dans des petites boîtes en métal ou en verre.

Les biscuits sont peu sucrés en prévision du glaçage.

Changez la farine de sarrasin par du seigle et ajoutez de la cannelle, de l’anis pour une version pain d’épices.