Peut-on encore trouver des cornichons cultivés en France ? Quelle est la différence entre la sauce ravigote et la sauce gribiche, dont le cornichon est l’élément central ? Et pourquoi les confond-on toujours ? Pour le savoir, direction l’Eure-et-Loire, au sud de Chartres, où Florence et Valère Pinson ont créé leur propre marque 100 % locale : les 3 p’tits cornichons. Puis nous irons dans la banlieue de Lyon cuisiner la sauce gribiche et la sauce ravigote avec Nicolas Vernet, chef du restaurant la Table de Guy. Bonne écoute (et dégustation !).

C’est meilleur, le podcast qui marie agriculture et gastronomie pour apprendre à reconnaître un bon produit et le savourer dans l’assiette !
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