Tout sur la pomme : du verger à ta cuisine

Novembre est le mois idéal pour mettre en valeur ce fruit emblématique de l’automne dans des recettes classiques : tarte aux pommes, strudel, pommes d’amour, crumble, etc. Les pommes sont délicieuses en dessert, mais elles se marient aussi très bien avec les plats salés, notamment les salades d’automne.

Les courges: le plaisir de l’automne

Rien ne dit “automne” comme une belle collection de courges de toutes les formes et toutes les couleurs. Avec leurs teintes chaudes et leur chair généreuse, elles sont aussi jolies dans les champs que dans ton assiette.

Votre guide meal prep pour la rentrée

La rentrée est en plein boum – il est temps de sortir les boîtes hermétiques et de préparer vos repas en toute confiance. Si vous en avez marre du même vieux sandwich tous les jours et que vous voulez changer un peu, ce guide meal prep est plein à craquer d’idées rapides et simples pour…

Idées de brochettes végétariennes pour faire durer le goût des vacances

Qui a dit que la saison des barbecues et des planchas était finie ? Au contraire, les fruits et légumes du soleil sont encore disponibles et vous n’allez plus cuire en même temps que les brochettes à cause de la chaleur. Voici donc quelques idées pour accompagner vos repas ! 

Menu estival aux fruits et légumes de saison

Rien de tel qu’un soir d’été pour se réunir en famille ou entre amis pour un dîner convivial. Manger de saison n’a jamais été si simple entre les tomates juteuses, tous les légumes du soleil et les fruits à noyaux plein de saveurs. Si bien que vous ne savez plus où donner de la tête,…

Prolongation de saison

Hep ! Pas si vite le printemps ! On aimerait tant que ses floraisons si délicates, ses verdures nouvelles chargées de chlorophylle, ses légumes primeurs gorgés de bienfaits soient moins éphémères. Pourrait-il jouer les prolongations ? Rien de plus facile avec quelques-unes de ses pépites qui n’auront pas peur de faire des heures sup en bocal. Une délicieuse…

Des pains sans pétrin, ni levain, ni pépin

Depuis que le gluten du blé n’est plus en odeur de sainteté, les recettes de pains maison se multiplient… comme des petits pains ! Plus besoin d’expertise boulangère, d’alchimie du levain ou de longs pétrissages pour élaborer l’incontournable des repas. De la tartine du matin jusqu’aux croûtons de la soupe du soir, le pain «…

Cuisine en 20 minutes chrono !

Adepte du Batch cooking ? L’idée de planifier et préparer les dîners de la semaine pour manger sainement, avec les produits de saison est plutôt une bonne idée. Mais à y regarder de plus près, quelque chose nous chiffonne. Une fois épluchés, crus et/ou cuits, certains aliments ne supportent pas d’attendre. N’y voyez pas là…

La betterave nous botte grave !

Osons la betterave en botte ! Feuilles et tiges offrent autant de saveurs, de couleurs et de vertus que sa racine charnue. Demandez-la à votre maraîcher, qui la destinait à coup sûr au compost, pour cuisiner cette merveille vermeille dans sa totalité.

Noël en mode slow good!

Ah l’effervescence de Noël… Ses magasins bondés, clignotant de lumières, le coup feu en cuisine… Non merci ! Cette année, on va pétiller tranquillement à la maison pendant l’Avent. Préparer le dîner de réveillon avec des légumes et des fruits de saison, du « home made » à l’avance. La Ruche, sans le rush, vous…

Les choux font leur show

Du très branché kale au joli brocoli, les choux font leur show ! Chacun leur allure, leur célébrité. Une vraie collection automne/hiver. Ça va défiler en cuisine ! 

Un déjeuner bas carbone : Des recettes pour économiser l’énergie

De la marmite norvégienne à la cuisson solaire, en passant par le rocket stove ou la fermentation, les possibilités sont multiples pour cuisiner tout en augmentant sa résilience. Tour d’horizon des solutions low-tech pour remplacer tout ou une partie de votre électroménager !

Le poireau : frittata, sauce fromage blanc et huile verte

Poireaux, jardinage, frittata et huile verte… Anatomie d’un légume qui n’a pas fini de surprendre en terre comme dans l’assiette.

Flan vapeur potimarron et champignons

L’automne sonne la saison des courges et leur longue conservation nous permet d’en profiter jusqu’à la fin de l’hiver. Pour certain, c’est un peu long car nous pouvons tourner en rond sur les façons de les cuisiner, alors que c’est d’une richesse infinie.

Tarte courgette zéro gâchis

Merveille des potagers, la courgette plantée au printemps nous donne des fruits à profusion tout l’été.

Je vais te manger… tout cru !

Cet été, si on laissait four et gazinière de côté pour adopter le mode zéro cuisson ?

Carte postale de fête

Ce mois-ci, je suis restée à la maison ! Je vous propose de me suivre en cuisine où j’ai eu pour mission de préparer un festin de Noël. Un menu en trois temps pensé comme un voyage immobile, pour prendre des forces avant nos prochaines aventures hors les murs.

Carte postale du Lot

Me voici dans la vallée du Célé, un week-end de novembre, pour profiter de l’automne qui répand ses mille nuances dans le paysage. Un itinéraire poétique et sauvage au fil de l’eau, pour arpenter le territoire dans un festival de couleurs et me régaler d’un pique-nique au goût de noix.

Carte postale corse

Après l’océan qui va qui vient, changement de décor au milieu des sommets vertigineux. Ce mois-ci, je vous emmène en Corse sur le mythique sentier du GR20, pour une étape gourmande à la saveur du maquis. Prenons le chemin de la montagne, sur les pas des bergers aux mollets bien musclés.

Carte postale bretonne

Pour prolonger les vacances, voici le récit d’une aventure les pieds dans l’eau, un week-end ensoleillé de grande marée. Une carte postale écrite les doigts encore salés et envoyée depuis la côte d’Émeraude, territoire marin aux reflets hypnotiques au nord de la Bretagne.