Une recette à faire en plein air, au barbecue. Attention, barbecue ne veut pas dire carbonisation. Maîtrisez votre flamme, s’il vous plaît.
| Ingrédients pour 4 possesseurs de jardin et barbecue |
|---|
| 4 fenouils |
| 2 tomates longues |
| 1 poignée de tomates cerise jaunes et rouges |
| Huile d’olive |
| 1 belle poignée d’olives vertes et noires |
| 2 poivrons, pelés si possible |
| 1 botte d’aneth |
| Vinaigre de vin |
| Miel |
| Sel et poivre |
1- Un petit bbq : quel plaisir…
Coupez les fenouils en deux, huilez-les légèrement, salez, poivrez puis posez-les sur la grille, au-dessus du foyer bien chaud. Comptez 15/20 minutes selon la taille des fenouils, attention de ne pas les faire brûler. Faites pareil pour les tomates longues mais seulement 2 ou 3 minutes.
2- On peut cuisiner dehors…
Coupez les demi-fenouils en deux ou trois gros morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez les olives, les tomates cerise coupées en deux, les tomates longues grillées, les poivrons coupés, l’aneth hachée, sel, poivre.
3- Et il n’y a presque pas de vaisselle à faire !
Mélangez délicatement toute la salade encore très chaude. Ajoutez 2 ou 3 c. à soupe de miel, vinaigre et huile d’olive ad libitum. Mélangez à nouveau, servez tiède/chaud. Ou l’inverse.
Customisations homologuées par La Ruche qui dit Oui !
Faites varier le mix de légumes avec les possibilités du marché. Un peu de thym serait aussi bienvenu.
Basilic et fenouil ont des goûts très marqués et incompatibles