Une recette à faire en plein air, au barbecue. Attention, barbecue ne veut pas dire carbonisation. Maîtrisez votre flamme, s’il vous plaît.

Ingrédients pour 4 possesseurs de jardin et barbecue
4 fenouils
2 tomates longues
1 poignée de tomates cerise jaunes et rouges
Huile d’olive
1 belle poignée d’olives vertes et noires
2 poivrons, pelés si possible
1 botte d’aneth
Vinaigre de vin
Miel
Sel et poivre

1- Un petit bbq : quel plaisir…

Coupez les fenouils en deux, huilez-les légèrement, salez, poivrez puis posez-les sur la grille, au-dessus du foyer bien chaud. Comptez 15/20 minutes selon la taille des fenouils, attention de ne pas les faire brûler. Faites pareil pour les tomates longues mais seulement 2 ou 3 minutes.

2- On peut cuisiner dehors…

Coupez les demi-fenouils en deux ou trois gros morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez les olives, les tomates cerise coupées en deux, les tomates longues grillées, les poivrons coupés, l’aneth hachée, sel, poivre.

3- Et il n’y a presque pas de vaisselle à faire !

Mélangez délicatement toute la salade encore très chaude. Ajoutez 2 ou 3 c. à soupe de miel, vinaigre et huile d’olive ad libitum. Mélangez à nouveau, servez tiède/chaud. Ou l’inverse.

Customisations homologuées par La Ruche qui dit Oui !

Faites varier le mix de légumes avec les possibilités du marché. Un peu de thym serait aussi bienvenu.

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