Dans l’assiette de Jeanne, Responsable de la Ruche de la Barre (Val d’Oise – 95), c’est 10 fois meilleur ! Elle nous donne les secrets de son clafoutis poire-chocolat “sans beurre et ultra rapide” qui fait l’unanimité dans sa Ruche. Et maintenant, tous en cuisine !
| Ingrédients pour 6 amateurs : |
|---|
| 3 poires |
| 2 œufs bio |
| 2 c. à s. de crème fraîche crue (+ pour le service) |
| 2 c. à s. de purée d’amande |
| 2 c. à s. de farine |
| Une pincée de sel |
| 2 barres de chocolat noir |
| 2 c. à s. de sucre roux |
Les bons produits de sa Ruche : les poires de l’arboriculteur Rigault & fils, la crème Tout Bio Tout Roose, et les œufs des Saveurs des Prairies.
On vous en dit plus ?
Si elle était un ingrédient ? Jeanne serait du chocolat noir.
Son petit bonheur en tant que Responsable de Ruche, c’est l’amitié tissée au fil des distributions, et sa plus grande joie, c’est de voir grandir la communauté.
10 ans d’une communauté engagée et gourmande
Qui mieux qu’un Responsable de Ruche pour cuisiner les bons produits de sa région ? À l’occasion de notre anniversaire, 10 Responsables de Ruche livrent leurs recettes fétiches. Une série pour se régaler, localement !
Je l’ai réalisé mais l’ai trouvé bien sec La prochaine fois j’ajouterai du lait végétal ou de vache
Sinon le goût est très bon
J essaie la recette, merci.
S agit il bien de purée d’amande ou de poudre d’amande ?
Bonjour Catherine, c’est bien de la purée d’amandes !
Bonjour,
De quel type de crème fraîche s’agit-il? Liquide ou épaisse?
Merci pour votre réponse!
Bonjour Aline,
Il s’agit de crème crue épaisse.
Bonne journée !
bonjour,
je ne parviens pas à copier en clair, vos recettes,
du coup, cette newsletter m’est nettement moins attrayante
et je perds mon temps à lire une recette, pour ensuite l’abandonner.
y a t-il une manip que j’ignore ???
merci de m’aider.
Sans beurre mais avec de la crème fraîche ? je ne vois pas très bien où est la différence ?. Peut-être ignorez-vous comment on fabrique le beurre! Je plaisante, mon clafoutis est au four et j’ai hâte de le déguster…
Bonjour peut-on remplacer les poires par des pommes où autres fruits mes enfants n’aiment pas les poires Merci
Bonjour
Merci pour cette recette. Par quoi peut on remplacer la crème fraiche? Est ce qu une crème végétale comme le soja ou la coco irait? Merci !
Hello Célia ! Je n’ai pas essayé mais je pense qu’il n’y a aucun problème pour remplacer par de la crème végétale dans cette recette.