Comment se cultivent les lentilles ? Quels sont leurs bénéfices pour la santé ? Et comment expliquer le succès fou qu’elles connaissent aux côtés des pois chiches et autres légumineuses ? Pour le savoir, nous sommes partis au cœur des plaines agricoles berrichonnes, à la rencontre de Marion Breteau et Damien Sneessens, les cofondateurs du collectif d’agriculteurs Berry Graines. Puis nous rejoindrons le restaurant l’Épicerie, pour cuisiner un délicieux risotto de lentilles avec la cheffe Clémentine Préault.

C’est meilleur, le podcast qui marie agriculture et gastronomie pour apprendre à reconnaître un bon produit et le savourer dans l’assiette !
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