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Fromages de Savoie : leçons gourmandes

Ne vous avisez pas d’appeler un Comté Gruyère ou pire de le confondre un Beaufort. Dans les Alpes savoyardes, on ne mélange pas les Tommes avec les Reblochons. Pour ne pas faire d’impair en haut des pistes, Nathalie nous offre une formation express sur les fromages de ses montagnes.

Va, je ne te hais coing !

On pensait que l’histoire de l’humanité tenait à une pomme, il semblerait que le coing y soit aussi pour quelque chose. Le coing aime les histoires d’amour. Nathalie aussi. Récit historico-botanique-love-love.

Lait d’ânesse : la beauté est dans le pré

Vous rêvez d’avoir une peau de pêche ? Le remède est dans les champs. Dans les montagnes de Haute-Savoie, Sylvie Dalibard utilise le précieux lait de ses 20 ânesses, pour réaliser des savons Daliane de grande qualité. Nathalie l’a rencontrée et en profite pour nous conter l’histoire du nectar lacté. Article spécial Venus beauté.

La soupe châtrée de Morillon en Haute-Savoie

Ce plat est issu d’un savoureux mélange de pain vieilli, de tomme de pays et de soupe à l’oignon, 3 ingrédients phares de la région. La soupe était aussi et surtout un moyen de ne pas gaspiller les restes. Car avant, on ne jetait rien, on gardait tout !

Abricot : vos papiers s’il vous plaît

Savez-vous d’où vient l’abricot ? Du Roussillon ? Vous n’y êtes pas. Le fruit est né au pays des grands espaces et a fait le tour du Monde en 7000 ans. Saga historique du fruit orangé à la peau veloutée.

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