Par Hélène Binet, 2 avril 2014

Disons le tout de suite, on ne va pas polémiquer sur le thème « les OGM, sont-ils dangereux ? Faut-il des cultures test ? Tous les champs sont-ils contaminés ? » Laissons le débat aux experts et aux faucheurs volontaires. Non l’idée est ici est de savoir comment moi petit consommateur perdu dans la jungle des rayonnages je peux savoir dans quels produits il y en a ou pas. On vous prévient ce n’est pas si facile que ça.

La loi, elle dit quoi ?  Depuis 2003, lorsqu’un aliment contient des OGM, cela doit être indiqué sur son étiquette. Simple ? Presque, surtout si l’industriel en met volontairement dans son produit. Dans ce cas, il doit l’écrire en toutes lettres (bon d’accord, souvent en caractère 6). En revanche si des traces OGM se trouvent involontairement dans un produit qui n’a rien demandé à personne, s’il en contient moins de 0,9%, on peut passer la mention sous le silence.

Donc en gros, ou le produit contient plus de 0,9% d’OGM et il l’indique sur son étiquette. Ou bien, le taux est en deçà des 0,9% et il se garde bien de le faire savoir.

Des produits contenant des OGM, il y en a beaucoup en France ?  En Europe, ils sont seulement une trentaine à être étiquetés et sont principalement importés des Etats-Unis ou d’Asie. Ce sont surtout  des huiles de colza ou de soja. Vous avez peu de chances de les trouver dans l’Hexagone, en revanche ces huiles sont plus fréquentes dans les DOM-TOM. Sachez également que pour le moment, ne trouve qu’une sorte de plante génétiquement modifiée cultivée en Europe et surtout en Espagne, le maïs « Mon 810 » contenant un gène permettant à la culture de se défendre contre la pyrale, insecte ravageur du Sud et du centre de l’Europe.

Et comment on est sûr que tous les produits contenant des OGM l’indiquent bien sur leur étiquette ?  Parce que la DGCCRF, la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes est censée faire son boulot. Régulièrement, elle effectue des contrôles surprise aux frontières. Elle scrute à la loupe les papiers officiels des clients aléatoirement pêchés et envoie leurs cames aux laboratoires pour analyses. En 2013, sur 119 établissements contrôlés et 72 produits analysés, la DGCCRF a constaté « 17 anomalies documentaires » et «  3 produits non conformes ». Ca fait quand même un quart de produits pas vraiment nets niveau transparence. Si des papayes fraîches GM importées de Thaïlande et du riz Bt63 de Chine, du pollen de colza GT73 déjà sur les étals ont été retirés du marché, beaucoup d’anomalies restent sans suite.

Les animaux nourris aux cultures OGM doivent aussi indiquer qu’ils ont mangé des tourteaux de soja transgénique ? Non et c’est bien là que le bât blesse, l’Union européenne n’exige aucune transparence sur ce sujet. « C’est l’alimentation du bétail qui est la vraie porte d’entrée des OGM en Europe, expliquent les spécialistes d’Inf’Ogm. 80% des OGM importés dans l’Union européenne sont utilisés pour nourrir les animaux d’élevage. » Et quand on sait que bon nombre de nos troupeaux bleu-blanc-rouge  (et plus particulièrement les volailles et les porcs) sont dépendants des importations de soja, on peut se poser des questions.

Le mieux dans ce cas est d’interroger directement son producteur. Lui sait si les tourteaux de maïs ou de soja qu’il achète sont garantis sans OGM. Quand il est autonome en fourrage et produit tous les aliments de son bétail sur la ferme, la question ne se pose plus. Il n’y en a pas. Et puis dans les grandes surfaces, on peut également trouver des formules du genre « nourri sans OGM » pour la viande ou le poisson ou « issu d’animaux nourris sans OGM » pour le lait, les œufs, le fromages et autres produits transformés.

Autre faille du système européen ? La non-reconnaissance de toutes les façons de fabriquer des OGM. Si la transgénèse est très encadrée et donne lieu à tout l’étiquetage obligatoire, en revanche, la mutagénèse, la fusion cellulaire qui sont aussi des techniques pour manipuler le vivant échappent à la réglementation. Dans leur sillon, se faufilent alors des huiles de colza et de tournesol mutées et tous les produits transformés associés sans que personne n’en soit informé. Sympa.

Enfin, sachez que ni les cantines, ni les restaurants ne sont obligés de vous indiquer s’ils cuisinent avec des OGM. Leurs petits secrets de fabrication, ils les gardent pour eux. Rassurant non ?

Bon bon, et donc on fait comment si on veut manger des produits sans OGM ? D’abord, vous mangez bio. Les labels AB et agriculture biologique (le label européen) garantissent moins de 0,9% d’OGM. Même engagement chez certaines marques comme les poulets de Loué ou Labeyrie « Dès 1997, les Fermiers de Loué ont refusé la présence d’OGM dans l’alimentation de leurs volailles pour l’ensemble de leur production. » Du côté des labels Bio Cohérence, Nature et Progrès ou Demeter, on est carrément intransigeant : aucune trace d’OGM n’est tolérée. Vous pouvez également privilégier la vente directe et interroger votre producteur. Enfin, le Guetteur, dernier petit guide de Greenpeace présente les marques qui garantissent l’absence d’OGM dans la fabrication de leurs produits. A dégainer au moindre doute.