Sans adieu : la fin d’un monde

Œuvre posthume du photographe et réalisateur Christophe Agou, Sans adieu constitue un éloge aussi précieux que poignant d’un monde paysan au soir de son existence. Un film magnifique, en salles le 25 octobre 2017.

Plantes sous protection musicale

Certaines plantes sont aujourd’hui soignées grâce à une musique produite par… les protéines. Cette étonnante méthode, basée sur les travaux d’un scientifique iconoclaste et mélomane, offre une intéressante alternative aux pesticides.

Tu ne perturberas point

Ils sont partout. Dans l’évier, dans votre placard, au fond de votre casserole, même sur les poils de votre chien. Ils s’appellent alkylphénols, bisphénol A, composés perfluorés, parabènes, phtalates… Ce sont les perturbateurs endocriniens. On les chasse de nos cuisines ?

Les plantes, intelligentes au naturel ?

Comme elles sont discrètes, immobilisées par leurs racines dans leur petit coin de terre… On ne se douterait pas, à les voir ainsi faussement passives, des étonnantes facultés que cachent les plantes, pourtant reines de l’interaction. Perceptions, mémoire, stratégies de défense : on épluche le très instructif CV d’un fantastique monde botanique.

La cuisine en refuge

Pour sa troisième édition, le Refugee Food Festival parcourt l’Europe. De Paris à Rome, les cuisines s’ouvrent aux réfugiés pour un menu exceptionnel au savoureux goût de rencontre et de solidarité.

Et la fougère chantait

Vous aimez chanter ? Si vous êtes en quête de nouveaux sons, peut-être aurez-vous envie de pousser la note… avec des plantes ?

Quand notre assiette joue sur notre bien-être

Je mange donc je suis… de bonne humeur ou irritable. Pas seulement selon les nouvelles du jour ou les perspectives du lendemain, mais aussi selon ce que je mange et la manière dont je le mange. Car le bien-être psychique, c’est scientifique, se trouve aussi dans l’assiette pour qui sait la composer.

L’autosuffisance alimentaire : une question d’Albitude

Produire, vendre et consommer local : c’est à un ambitieux défi que s’attaque la ville d’Albi, officiellement lancée sur le chemin de l’autosuffisance alimentaire. Histoire et mode d’emploi d’une révolution verte en marche.

Les petites bêtes qui montent, qui montent, qui montent

Un petit goût de noisette, un délicat croustillant, des protéines en veux-tu en voilà dans un produit écologique. Ça vous tente ? Le temps d’enlever ses ailes et le grillon est à vous. Alors que le 23 octobre célèbre la journée mondiale des insectes comestibles, on vous suggère l’entomophagie.

Le goût des autres

En mal de cuisine du monde au vrai goût d’ailleurs ? Il est temps d’aller voir Les Cuistots Migrateurs. Pas seulement pour leurs excellents repas syriens, indiens ou éthiopiens, mais parce que ce traiteur-restaurant-là est une entreprise engagée. Aux fourneaux, la cuisine des réfugiés raconte toute une histoire…

5 bonnes raisons de faire du wwoofing

Tu wwoof ou tu wwoof pas ? Si tu wwoof pas, tant pis. Oui, mais voilà, tu rates peut-être une belle occasion de partir en vacances utile et de voir du pays pour pas un radis. À la pêche aux arguments, suis le cours du ruisseau.

Paysans d’un premier printemps

Déclinante, la population paysanne accueille de plus en plus d’exploitants qui ont décidé d’embrasser le métier sans être du sérail. Une relève bienvenue pour l’agriculture, mais un choix radical pour les intéressés. Témoignages de quelques-uns de ces convertis passionnés.

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