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La Moskva Torta de Zaga

Une recette de Zaga, un film de Milla Turajlić.

 

Les ingrédients 
Gâteau :
10 blancs d'œufs
10 c. à s. de sucre
1 jaune d'œuf
1 c. à s. de farine
200g de noix moulues

Crème :
½ litre de lait
9 jaunes d'oeufs
200g de sucre
2 grandes cuillères de farine
2 c. à s. d'amidon
10g de sucre vanillé
250g de beurre
400g de crème (pour la crème fouettée)
1 boîte de conserve d'ananas
1 boîte de conserves de cerises acides

Battez les blancs d’œufs. Ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs, la farine et les noix moulues. Faites cuire le mélange sur une plaque de cuisson à 200°C, puis coupez-le en deux. Mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, la farine, la fécule, le sucre vanillé et le lait. Faites cuire la crème à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe. Laissez refroidir, tout en fouettant le beurre, puis mélanger le tout. Disposez une moitié du gâteau, recouvrir de crème. Disposez des morceaux d’ananas et de cerises acides, puis ajoutez une autre couche de crème. Disposez la deuxième couche du gâteau, la recouvrir d’une couche de crème, ajoutez à nouveau les fruits puis une autre couche de crème. Mettez au réfrigérateur pour qu’il se solidifie, puis recouvrir de crème fouettée.

 

Partager le plus délicieux héritage au monde

Grandmas Project est une web-série invitant des cinéastes du monde entier à tourner un film de 8 minutes sur leur propre grand-mère, qui leur montre comment réaliser une recette typique. Une production Chaï Chaï Films.

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