L’histoire de Bernard, c’est un peu celle de David contre Goliath ou de Titi contre Grosminet : un combat déséquilibré et sans espoir. Depuis toujours, cet éleveur laitier tenta de faire face aux industries d’un secteur en proie aux logiques de concentration et de monopole. A la fin, pas de victoire mais une rédemption, car […]
Flamand, vingt-huit ans, gueule d’ange : quand nous avons rencontré Tijs (prononcez « tèsse »), notre première question porta sur son arcade sourcilière amochée. « Le pansement ? C’est pour ma street-credibility« , répondit-il, « c’est important quand je vais à vélo dans les soirées breakcore de Bruxelles ». Depuis peu, il a aussi renoué avec la techno-hardstyle, « depuis que c’est […]
On la puise directement au cœur de l’arbre. La sève de bouleau est l’élixir magique de ceux qui veulent aborder le printemps avec entrain et sérénité ou faire passer une bonne gueule de bois. Nathalie Joffre la récolte à Gincla, dans l’Aude et en fait profiter les habitants du Sud.
Au milieu des étangs de la Dombes, paradis du canard souchet et de la cuisse de grenouille fricassée, Denis et Yves ont imaginé la Voie maltée, une microbrasserie la tête dans les étoiles et les pieds bien sur terre.
Il y a trente ans, à Paris, naissait la première Banque alimentaire pour remplir les assiettes des plus démunis. Aujourd’hui, la délégation Ile-de-France distribue chaque année 5 667 tonnes de nourriture à 250 associations et 65 épiceries sociales. Qui sont ceux qui nourrissent les 336 000 bénéficiaires chaque année ? Rencontre de l’équipe aux gilets fluo.
Résumé de l’épisode précédent. Quatre jours durant, une belle brochette de parisiennes ont troqué smart-phone et vélib contre binette et chapeau de paille. Objectif : donner un coup de main à Thomas Boonen, maraîcher-bio-junior dans le Pas-de-Calais. Le premier jour, elles ont testé les mille et une positions pour désherber les rangs d’oignons sans se briser […]
C’est moi qui l’ai fait ! Une petite délégation de Ruches parisiennes est allée rendre visite à son plus jeune maraîcher : Thomas Boonen pour quelques jours de wwoofing dans le Pas-de-Calais. Votre scribouillarde de service a suivi et testé le maraîchage biologique pour de vrai. Leçon numéro : le désherbage en pleine cagne.
Quand l’Europe se délecte d’aiguillettes de poulet, l’Afrique écope des restes. Rétablir l’équilibre Nord-Sud dans l’assiette, c’est aujourd’hui possible. En 2014, acheter un poulet entier est aussi un acte géopolitique. Vous militez ?
Dans les ruches d’Ile-de-France, on mange beaucoup de champignons de Paris. Logique, me direz-vous ? Pas autant que vous ne l’imaginez. Le champignon bleu-blanc-rouge concurrencé par les pays de l’Est, est aujourd’hui en voie de disparition. Heureusement, à Méry-sur-Oise, à 30 kilomètres de Notre-Dame, Bruno Zamblera, perpétue la tradition. Rencontre.
Ils fournissent trois Ruches alsaciennes et respirent le bonheur dans le pré. Bienvenue à la ferme des Embestchés, à 30 minutes de Colmar et 750 mètres du niveau de la mer.
