Quand l’Europe se délecte d’aiguillettes de poulet, l’Afrique écope des restes. Rétablir l’équilibre Nord-Sud dans l’assiette, c’est aujourd’hui possible. En 2014, acheter un poulet entier est aussi un acte géopolitique. Vous militez ?
Dans les ruches d’Ile-de-France, on mange beaucoup de champignons de Paris. Logique, me direz-vous ? Pas autant que vous ne l’imaginez. Le champignon bleu-blanc-rouge concurrencé par les pays de l’Est, est aujourd’hui en voie de disparition. Heureusement, à Méry-sur-Oise, à 30 kilomètres de Notre-Dame, Bruno Zamblera, perpétue la tradition. Rencontre.
Ils fournissent trois Ruches alsaciennes et respirent le bonheur dans le pré. Bienvenue à la ferme des Embestchés, à 30 minutes de Colmar et 750 mètres du niveau de la mer.
