Sa spiruline fait un tabac

Elle ne pousse pas que sur les rives des lacs birmans. La spiruline connaît aussi les plateaux de la Beauce et la cathédrale de Chartres. Découverte au Gué-de-Longroi.

7 livres à croquer cet été

Cuisiner autrement, voyager avec un gourmet japonais, saisir l’importance des plantes sauvages ou connaître sa géographie des produits… Voilà 7 livres sortis en 2016 à picorer cet été.

Les poireaux de Némo

Vous connaissez l’aquaponie ? Cette agriculture qui associe élevage de poissons et culture de légumes, dans un système vertueux, circulaire et économe en eau ? Suivez-nous, on vous explique tout.

L’orthorexie : quand manger sainement tourne à l’obsession

« Une baguette de la boulangerie ? Non merci, la farine raffinée c’est mauvais pour la santé ! Un dîner chez des amis ? Pour manger des tomates aux pesticides, sans façon ! Un déjeuner pris sur le pouce avec les collègues ? Pas moyen de trouver une salade sans additif ni poulet de batterie… » Vous avez souvent ce genre de pensées ?…

Biodéchetman, à toi de jouer !

Moitié homme et moitié héros, vous cherchez chaque jour à parfaire votre karma écolo. On a une mission pour vous : recycler vos biodéchets pour gagner les faveurs de la terre. Prêts pour l’aventure ?

Fraises, quand l’agroécologie porte ses fruits

Dans l’assiette, difficile de faire plus consensuel que la fraise, dès les premiers beaux jours, elle est dans toutes les bouches. Dans les champs, elle divise davantage. Si beaucoup la cultivent hors-sol et hors saison, d’irréductibles agriculteurs choisissent une voie plus écologique.

Le concombre, toujours sans terre et sous serre ?

Pas cher et facile à cuisiner, le concombre est incontestablement le légume phare de l’été. La France en produit d’ailleurs plus de 120 000 tonnes par an. Combien d’entre eux ont touché la terre ? Enquête sur un hors-d’œuvre souvent hors-sol.

Fête des mères : c’est dans la boîte !

Au secours, dimanche c’est la fête des mères et vous n’avez plus que des spaghettis dans vos placards ? Pas de panique, on est là. Voici trois idées de kits gourmands qui font toujours plaisir aux mamans.

Pain pas perdu pour tout le monde

Dans le quartier de la Moinerie à Brétigny-sur-Orge, Nathalie Le Moine a imaginé l’entreprise d’insertion Moino 91 qui récupère les invendus de pain pour les transformer et les vendre aux éleveurs de la région.

Une histoire du retour à la terre

Laisser derrière soi les villes crasseuses et bourdonnantes, fuir les intrigues et l’agitation citadines, partir à la campagne, se reconnecter avec la nature et avec soi-même. Cette tentation si largement partagée aujourd’hui est-elle un syndrome contemporain ou un appel de tous les temps ?

Rungis hisse le pavillon bio

Tout le gratin était là aux aurores pour inaugurer officiellement la halle bio de Rungis. On y était aussi les yeux gonflés de sommeil. Mais on a tout vu quand même. On vous raconte ?

C’est comment le printemps dans les champs ?

Marre des navets, marre des choux et marre des poireaux ! En cette saison, certains d’entre nous désertent les bancs des maraîchers. En effet, à coté des rayons surapprovisionnés des supermarchés, ceux-ci font pâle figure. Pourtant dans les fermes, nos producteurs donnent toute leur énergie pour nous offrir le meilleur de la nature. Alors, comment ça…

Le potager de mon grand-père

Après voir vécu deux ans dans une décharge pour son film Super Trash, Martin Esposito retourne aux sources et s’immerge dans le potager de son grand-père. Son nouveau long métrage vibre au rythme des saisons et célèbre le retour aux principes fondateurs de notre humanité : produire pour se nourrir.

À chacun sa merde

« Lorsqu’une terre est abreuvée par la pluie qui tombe souvent sur elle et qu’elle produit une herbe utile à ceux pour qui elle est cultivée, elle participe à la bénédiction de Dieu » (Hébreux 6:7). Ce verset nous rappelle que la terre est une grâce, qu’elle exige de l’attention et la clémence du ciel pour donner ses fruits.…

Femmes, agricultrices et fières de l’être

Depuis dix ans, les chiffres ne changent pas : en agriculture, seulement un quart des chefs d’exploitation ou d’entreprises agricoles sont des femmes. Vivent-elles ce métier avec passion ? Ont-elles toujours les mains douces ? Leur travail fait-il envie dans les dîners ? On leur a posé ces questions. Témoignage à 4 voix.

Omnivore, festival de la cuisine en mouvement

La 11e édition du festival Omnivore Paris approche à grands pas. Cuisiniers, pâtissiers, barmen, brasseurs, artisans… Les 6, 7 et 8 mars prochains, la Maison de la Mutualité accueillera de nouveau la crème de la crème de la « jeune cuisine » française et internationale.

Merci Patron ! – un film qui redonne la frite

Jocelyne et Serge Klur fabriquaient des costumes Kenzo à Poix-du-Nord, près de Valenciennes. Quand leur usine est délocalisée en Pologne, ils se retrouvent au chômage et criblés de dettes, au point que l’assistance sociale leur demande de vivre avec 3€ par jour… François Ruffin, avec qui nous avons déjà taillé la bavette sur ce blog, prend le […]

Exhausteurs de goût : Imposteurs de saveurs

Ce sont les faire-valoir de l’agro-alimentaire. Les enfumeurs de faux fumets. Les aiguiseurs d’appétit. Les exhausteurs de goût envahissent nos assiettes et dupent notre organisme. Bienvenue dans le monde des embobineurs de saveurs.

L’agriculture urbaine ça pousse, la preuve par 5 !

L’agriculture grimpe sur les toits, plonge dans les sous-sols et s’infiltre dans les ruelles. Logique, 80% de l’Humanité se concentrera bientôt dans les villes. Pour la sérieuse FAO (Food and Agriculture Organization), le développement de l’agriculture urbaine serait l’une des clés de notre survie alimentaire. On s’offre un tour du Monde des initiatives qui poussent sur le bitume ?

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